使用全自動腐竹機做腐竹是什么影響了腐竹口感

時間：2018-05-10

小型腐竹機是可以把大豆做成腐竹、豆腐等一些豆制品的機械設備，該設備的優(yōu)勢有很多，比較為大家所知的就是占地面積小、設備自動化操作省時省力、工作效率也非常高，這些總和起來已經完全可以替代傳統(tǒng)工藝了。在使用小型腐竹機進行作業(yè)時，有一些因素會影響到腐竹的口感，希望大家可以注意到以下會影響腐竹口感的原因。

影響小型腐竹機腐竹口感的因素
**、水的品質：

水質不同會影響到小型腐竹機制作的腐竹的口感，就算是點的比較老但是如果水質好的話，腐竹依舊會比較粘而且很細膩，做出來的腐竹非常的有彈性，吃上去會非常的嫩軟。而如果水質不是很好的話，小型腐竹機能就會點的比較老，水分和大豆會出現(xiàn)剝離的狀態(tài)，做出來的腐竹就會非常的粗糙。

第二、點漿的操作：

小型腐竹機采用的**的機械化點漿控制，設備點得嫩一些的話，那么口感就會比較細膩，彈性也非常好。但是如果點的老了的話，那么口感肯定會比較粗糙，而且沒有什么彈性。顏色看上去也不是很好看。

第三、煮漿的方式：

這個是影響較大的方面了，小型腐竹機的煮漿方式常見的有常壓鍋爐、承壓鍋爐以及特制的煮漿鍋。在現(xiàn)實的生產當中常壓鍋是禁止使用的，不僅是因為操作的過程比較危險，而且出口的蒸汽溫度并不高，這樣的話煮出來的豆?jié){就會帶有一點的腥味，顏色也非常*變得比較暗。承壓鍋腐竹機的蒸汽溫度可以達到40度，所以可以把豆?jié){煮透，效率也比較高。但是在口感方面會有一些缺陷。現(xiàn)為了保證腐竹的口感，腐竹機運行一段時間后，應向軸承內加足潤滑脂，檢查變速箱內的齒輪油，降低機器零件磨損消耗。如發(fā)現(xiàn)機架有生銹的地方，應補上防銹漆，避免被銹質腐蝕，影響機器的使用壽命。

要想保證小型腐竹機所生產出來的腐竹口感優(yōu)良，希望大家可以注意到以上這些因素，不要讓這些因素影響到腐竹的口感哦。如果大家還有什么疑問想咨詢，歡迎廣大新老客戶與我們聯(lián)系咨詢，我們將竭誠為您服務。

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