【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】“二月采茶茶發(fā)芽,哥喲莫想就吃它。等到三月清明后,妹兒上坡來送茶……”2月17日,2017年*十屆中國·宜賓早茶節(jié)開園采摘在翠屏區(qū)明威鄉(xiāng)茶園牧歌生態(tài)早茶基地拉開帷幕,在春意盎然的早茶生態(tài)基地內(nèi),身著川南民俗風(fēng)情特色服飾的采茶女們一邊用嫻熟的手法將一粒粒早茶嫩芽摘下,一邊亮開歌喉,唱起了婉轉(zhuǎn)嘹亮的采茶歌。 在宜賓,茶樹漫山遍野,茶歌也貫穿采茶人的生活。每到茶葉采摘季,漫步于宜賓各區(qū)縣的茶山頭,總能聽到淳樸的茶農(nóng)們自編自唱的采茶歌,他們寄情于茶,喻茶感事,讓人透過歌聲,就能感受到他們豐收的喜悅。 宜賓現(xiàn)存有100多首(個)茶歌、茶諺、茶傳說,是宜賓茶文化得以保存的民間文學(xué)形式,它們流于口傳,曾在各區(qū)縣農(nóng)村流行,多為采茶人即興演唱。 茶歌有《月亮出來茶籽生》《采茶采得口兒干》《采五較茶》《采姐妹茶》《采增廣茶》等,內(nèi)容有如屏山的《兒茶歌》:“側(cè)兒根滿坡生,我是家婆的親外孫。我從家婆門前過,家婆喊我屋頭坐。倒碗茶,冷冰冰;端盤菜,幾根根……”還有“手采茶葉口唱歌,一籮茶葉一籮歌;妹兒山上采春芽,阿哥炒茶等妹喝……”等。 宜賓茶諺、茶對聯(lián)有:“客至心常熱,人走茶不涼”“為名忙,為利忙,忙里偷閑,且喝一杯茶去;勞心苦,勞力苦,苦中作樂,再倒一碗酒來”等等。 宜賓還有一些與茶相關(guān)的傳說故事。如筠連縣聯(lián)合苗族鄉(xiāng)的《茶小伙與鹽姑娘》的故事,反映了青年男女對自由戀愛的向往;珙縣孝兒雙田村的《玉香茶》傳說,反映了人們對惡徒的憎恨;還有江安縣《釅茶解毒》的故事以及屏山縣《藥王的傳說》等等。這些扎根于民間的茶歌和茶故事,反映的雖是茶農(nóng)們瑣碎的生活,卻透露出了采茶人濃郁的生活氛圍和場景,相傳甚久,影響深遠。 市井見于茶歌、茶諺和茶的傳說,文人則載于茶詩。歷史上眾多文人雅士留連宜賓山川名勝,同時也留下了許多贊美的詩詞歌賦和詠酒飲茶名篇?!拔鱽硌├巳玮遗?,兩涯一葦乃可橫。忽思鐘陵江十里,白蘋風(fēng)起縠紋生。酒杯未覺浮蟻滑,茶鼎已作蒼蠅鳴。歸時共須落日盡,亦嫌持蓋仆屢較。”北宋大詩人黃庭堅的詩《次韻李任道晚飲鎖江亭》對引人入勝的宜賓茶文化賦予了深刻的人文意蘊。 南宋詩人陸游對戎州也是情有*鐘,他自詡“戎州陸羽”,可見其對戎州茶的嗜好和研究造詣。 無論是一片嫩綠的葉芽,還是杯中的一片茶葉,都滲透著宜賓茶傳統(tǒng)文化的精華。 無論是流傳于民間的茶歌和傳說,還是歷代文人對宜賓茶文化的偏愛,都累積成了宜賓深厚的茶文化資源,為今天宜賓茶葉產(chǎn)業(yè)及旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的開發(fā)留下了寶貴的資源,今天的宜賓茶也正依托深厚的歷史文化,探索文化突圍之路。 更多黑茶供應(yīng),黑茶批發(fā)請關(guān)注中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
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詞條說明
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】茶味略苦,咖啡也苦,但咖啡可以加糖,茶卻不成。 以茶待客體現(xiàn)的是種恭敬,與其味道關(guān)系不大。 品茗屬于閑情,鄉(xiāng)下竹翠風(fēng)輕,鳥啼泉鳴,塵囂脫盡,城市茶客便躲開鼓噪,于靜謐中嗅茶味之醇香,觀茶煙之氤氳,賞茶色之澄明,聽靈隱寺鐘聲之幽微,身心沉迷于嫻雅茶樂遠比茶坊里茶藝蜜斯旗袍古箏滌器淋湯近似繁瑣的表演較瀕臨禪趣。 從入水茶葉的浮塵、茶色的空明、茶味的苦澀甘潤,細細體悟浮生得失、升沉、榮
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】一些細心的茶友會發(fā)現(xiàn),在沖泡一些老茶時,茶湯上面會漂著一層油狀物質(zhì),定睛一看,像是一層薄薄的白霧。仔細再瞧,又像是光折射在茶湯表面……這像油、像霧又像光的物質(zhì)到底是什么呢? 我們咨詢了一些業(yè)內(nèi)行家后才知道,這“油霧”其實有個較富詩意的名字,叫“茶氳”或“湯氳”。它并不是什么雜質(zhì),而是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。 水“油”角力形成茶氳 “氳”,指“天地間和合而盈盛的氣”。茶湯上所產(chǎn)生如
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】如果以貌取物,你**看不上桑香黑茶。它既不像龍井那樣婀娜多姿,又不像鐵觀音那樣珠圓玉潤。但當(dāng)你走近桑香,品一杯桑香,你就會覺得以前的想法大謬不然了。 桑香好,好就好在淡淡的苦味,苦味中總含有縈繞舌際的清香。人生常常如美中含苦,難以有十全十美之事,十有八九不如意,能有一二如意事便足矣。不如意,便是生活中的苦味。 品桑香如同品生活,品生活亦如品桑香,皆要學(xué)會從苦中品出美?!督鹆戡嵤隆?/p>
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