食品車間環(huán)境如何消毒？

時(shí)間：2021-11-10

食品車間環(huán)境如何消毒？

食品企業(yè)在加工生產(chǎn)中，如何保證生產(chǎn)環(huán)境的干凈衛(wèi)生無(wú)污染是非常重要的，那么在企業(yè)生產(chǎn)中如何進(jìn)行車間環(huán)境的消毒與滅菌工作呢？

1、人員消毒

人員是車間環(huán)境的一大污染源，所以食品企業(yè)應(yīng)負(fù)責(zé)對(duì)車間進(jìn)出人員手部鞋靴工作服清洗消毒清洗消毒工作進(jìn)行日常監(jiān)督，并對(duì)清洗消毒效果進(jìn)行評(píng)估，車間*專人每天必須對(duì)入口處進(jìn)行檢查，保證所需各項(xiàng)物品齊全。所有衛(wèi)生清潔用品領(lǐng)取后必須統(tǒng)一放置***地點(diǎn)，并有明顯標(biāo)識(shí)。

2、工器具的清洗消毒

采用浸泡或擦拭的方式，對(duì)工器具表面進(jìn)行消毒。車間內(nèi)不得堆放與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品，生產(chǎn)用具要按生熟使用分類，按*位置放置整齊，不得混放、混用。廢棄物必須隨時(shí)清理放入**垃圾箱，保持車間清潔衛(wèi)生。

3、設(shè)備清洗消毒

如果生產(chǎn)設(shè)備或器具在生產(chǎn)過(guò)程中被廢水或污物污染，車間應(yīng)立即停止生產(chǎn)，將被污染設(shè)備或器具重新清洗消毒，消毒劑可以選擇無(wú)污染無(wú)殘留的諾福牌高效滅菌產(chǎn)品。

4、車間地面墻面清洗消毒

采用擦拭、噴淋的方式，對(duì)地面墻面進(jìn)行消毒。車間地面按照清洗---消毒---沖洗---干燥的過(guò)程打掃干凈，將廢棄物及時(shí)清理出去。

5、車間空氣消毒

空氣中的霉菌孢子等在食品冷卻包裝的時(shí)候會(huì)降落到產(chǎn)品表面從而污染食品。使用諾福牌空間滅菌產(chǎn)品，基于歐洲原裝食品級(jí)H2O2活性膠質(zhì)銀離子的高效殺菌產(chǎn)品配合食品車間**的法國(guó)進(jìn)口干霧化機(jī) 可高效殺滅空氣中的細(xì)菌微生物。

6、物料包裝的消毒

有些食品原料以及包裝材料，紙箱，包裝袋或罐裝包裝瓶、瓶蓋等消毒不及時(shí)會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌滋生，造成車間環(huán)境的細(xì)菌污染。要進(jìn)行消毒車間環(huán)境檢測(cè)，諾福食品級(jí)的過(guò)氧化氫滅菌劑在殺滅細(xì)菌的同時(shí)還能延長(zhǎng)保質(zhì)期時(shí)間。

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詞條
詞條說(shuō)明
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