廚房油煙污染的凈化可歸納為物理法、化學法、生物法和礦物法或復合凈化。
1、物理法
物理法主要**械式、等離子體法、靜電沉積法、過濾和吸附。
機械式
機械式主要是利用油煙顆粒物的質量大于空氣質量這一原理,通過重力、離心力、慣性力將油煙顆粒物從油煙氣中分離下來,包括沉降器、旋風分離器和慣性分離器等。
等離子體法
等離子體是由電子、離子、自由基和中性粒子組成的導電性流體。整個體系呈電中性,具有與一般氣體不同的性質,容易受磁場、電場的影響,稱為物質*四態(tài),它為化學反應提供必須的能量粒子和活性物種,從而引發(fā)在常規(guī)化學反應中不能或難以實現(xiàn)的物理變化和化學反應。目前等離子體凈化油煙裝置已經(jīng)達到了商業(yè)化應用水平,對油煙的凈化率可達90%以上,異味去除率大于70%。
靜電沉積法
靜電沉積法是將油煙氣引入高壓電場,氣體電離后產(chǎn)生的電子、陽離子吸附在通過電場的油煙微粒上使之荷電,在電場力作用下向集塵較運動,并沉積下來而從油煙中脫除,從而達到油煙微粒與空氣分離的目的。但長期使用后電極表面沉積油垢,形成油膜層,阻礙電場放電,且不易清洗,維護工作量增大,且用清洗法清除集塵較上的顆粒物時產(chǎn)生二次污染,設備費用較高,應用受到一定限制。
過濾和吸附
過濾法通過慣性碰撞、截留和擴散沉積共同作用下被捕集于濾料中得到凈化,使油煙通過金屬絲編織網(wǎng)、顆粒物等材料組成的過濾層的過濾作用而吸附油煙霧粒子。吸附法采用吸附介質將油煙中的污染物吸附脫除。目前常用的過濾和吸附分離方式所用材料有活性炭塊、活性炭粒、活性炭膜、過濾纖維等。
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詞條說明
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一、通風空調工程由通風系統(tǒng)和空調系統(tǒng)組成。通風系統(tǒng)由送排風機、風道、風道部件、消聲器等組成。而空調系統(tǒng)由空調冷熱源、空氣處理機、空氣輸送管道輸送與分配,以及空調對室內溫度、濕度、氣流速度及清潔度的自動控制和調節(jié)等組成。(1)通風系統(tǒng)主要功能是送排風,例如防排煙系統(tǒng)、正壓送風系統(tǒng)、人防通風系統(tǒng)、廚房排油煙、衛(wèi)生間排風等,通過風管和部件連接,采取防振消聲等措施達到除塵、排毒、降溫的目的。(2)空調系統(tǒng)
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