什么是液氮速凍機(jī)

時間：2021-09-27作者：成都卓達(dá)運通低溫設(shè)備有限公司瀏覽：601

一．什么是液氮。惰性的，無色，無嗅，無腐蝕性，不可燃，溫度低的液體。沸點為-196℃。

二．液氮速凍技術(shù)的興起。用液氮速凍食品，早始于美國。美國在50年代...開始了這方面的研究，至1960年即正式用于速凍食品。1964年開始在生產(chǎn)上迅速推廣。目前液氮速凍已在美...食品加工企業(yè)中廣泛采用。該項技術(shù)技術(shù)已經(jīng)開始在**范圍內(nèi)進(jìn)行傳播。

三．液氮冷凍的應(yīng)用領(lǐng)域。水產(chǎn)品/海鮮，飲料，肉制品，禽畜類，烘培食品，乳制品，水果蔬菜，快餐，速凍食品以及即食食品。

四．液氮冷凍食品的優(yōu)勢。速度快。凍結(jié)速度快，每分鐘降溫7～15℃，凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約30~40倍。

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