香菇烘干機

時間：2020-11-14作者：廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司瀏覽：1242

香菇烘干機技術(shù)特點：

1.準備好物料：采收**天禁止?jié)菜?，適時采收。香菇應在四五成熟時采收，一般采收均不能**過八成熟。采收的香菇分好類，先在陽光下暴曬2-3小時，以去除部分水分。裝盤時使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺均放正，不可重疊積壓，以防傷菇而影響質(zhì)量。香菇采收后6小時以內(nèi)必須烘烤，如果有冷藏條件，保存時間可適當延長。

2.烘干溫度控制：烘干室溫度升到35℃時，才可以將香菇入室烘干。烘干時必須先低溫，然后逐漸升高溫度。通常一小時增溫1-3℃，較高溫度應控制在70~75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時，40-60℃下烘烤8-10小時，60℃條件下烘烤2小時。香菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。如果烘烤剛開始，溫度就驟然升高，會造成組織失水太快，使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后應連續(xù)烘烤，直至干燥，加熱不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會使香菇顏色變黑，品質(zhì)下降。<br />

3.烘干濕度控制：香菇的烘制過程中，除了嚴格控制加熱溫度，及時排濕也是重要環(huán)節(jié)。排濕的基本原則：在香菇烘烤前期，烘干室溫度為35-40℃時，應滿負荷排濕；當溫度上升到401-60℃時，可間斷排濕。60℃以后，可以不排濕。如果排濕過度，易使香菇色淺發(fā)白。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色，說明排濕不好，或者溫度不夠，特別是中途停熱較容易造成這種現(xiàn)象。

4.烘烤質(zhì)量檢驗：烘烤至16-18小時時，可打開烘干室門，檢驗香菇干度是否合格。檢驗時，用手指壓按菌蓋與菌柄交界處，若只呈現(xiàn)痕跡，說明干燥合格；若手感發(fā)軟，菌褶也發(fā)軟，則還需繼續(xù)烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黃色，菌褶直立、完整、不倒狀；菇體含水量不**過13%；香菇保持原有的形狀，菌蓋圓平，保持自然色澤。

新一代香菇烘干機構(gòu)造：

1: 新一代香菇烘干機（主機有5~75度智能控溫、可調(diào)性智能新風除濕、冷凝除濕等功能）

2：二次廢熱回收裝置（排出的高溫高濕空氣，此裝置可有效的回收利用浪費的廢熱）

3：聚氨脂發(fā)泡烘干房（安裝方便、保溫性能好），可根據(jù)客戶場地定制。

4：強制熱風循環(huán)風機

5：智能高效控制系統(tǒng)。


廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司專注于熱泵烘干機,香菇烘干機,中藥材烘干機等

• 詞條

  詞條說明

• 空氣能熱泵烘干機的行業(yè)發(fā)展趨勢

  空氣能熱泵烘干機的行業(yè)發(fā)展趨勢：空氣能高溫熱泵烘干機具有節(jié)能減排、安全環(huán)保、烘干效果好，高效節(jié)能，運行費用低，節(jié)省勞動成本，使用范圍廣泛等優(yōu)勢，比傳統(tǒng)烘干出來的產(chǎn)品品質(zhì)較高、較節(jié)能、較環(huán)保。一定程度上降低了能耗，減輕了污染，為社會帶來了更多的效益和**，為實現(xiàn)低碳生產(chǎn)做出了積極貢獻。隨著對節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品的重視和大力推廣，中國空氣能產(chǎn)業(yè)借助政策的扶助在短短10多年間不斷快速擴張，產(chǎn)業(yè)日趨成熟。空氣能熱

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  香菇，我覺得很多人都并不感到陌生，這是因為它是日常生活做飯總會采用的原料。香菇有濕的和干的2種，濕的新鮮的鮮甜，干的香醇撲鼻而來?？墒菑拇鎯@方面來講，新鮮香菇非常容易壞掉，干香菇非常容易儲存；可是，怎么才可以將新鮮的的香菇轉(zhuǎn)變成香醇撲鼻而來的干香菇呢？這就需要賽百諾空氣能熱泵香菇烘干機來幫助。下面我們來聊聊它具體是什么樣的吧。香菇烘干機工藝十分關(guān)鍵，它在香菇的外形，色澤和香味中起著至關(guān)重要的作用

• 【香菇烘干機】香菇烘干機操作注意事項

  香菇烘干機操作注意事項首先香菇烘干時注意五點：1、升溫與降溫不應過快，只能逐漸增減，否則菇蓋起皺影響質(zhì)量。2、較高溫度不能**過65℃，否則易燒焦。3、菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇篩上，用干凈噴霧器均勻輕噴清水于菇面上（不能噴在菌褐上），再放進烘干房，關(guān)閉門窗，悶30分鐘，再進行正常烘干。一次不行可進行2—3次，這樣菇面顏色一致。4、如果并篩，一定要在5小時以后迅速進行。5、烘干后

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