貝思特蒸汽發(fā)生器廠家告訴你怎么使用豆制品蒸汽發(fā)生器，讓豆?jié){口感較好

時間：2020-06-16

貝思特蒸汽發(fā)生器廠家告訴你怎么使用豆制品蒸汽發(fā)生器，讓豆?jié){口感較好。



在烹飪豆制品的過程中，烹飪要注意“三升三跌”，認為只有這樣才能煮豆?jié){，否則就不能制成豆腐。

但是，隨著技術的發(fā)展，一般的豆制品加工廠都采用了穩(wěn)定的蒸汽加熱方法。例如，用于大豆?jié){的蒸汽發(fā)生器可以很好地控制溫度并確保均勻加熱。



用直接火燃燒漿料，很難均勻地控制加熱。為了避免鍋溢出的現(xiàn)象，當半桶豆?jié){沸騰時，果肉和泡沫向上上升，當鍋溢出時，火會立即減少。豆?jié){和泡沫掉落后，火力增加，豆?jié){和泡沫又迅速上升。趕重復三次以形成傳統(tǒng)的“三升三跌”過程。實際上，用于烹飪大豆產品的蒸汽發(fā)生器不必那么麻煩。

豆?jié){1.jpg

在實際操作中，豆?jié){用蒸汽發(fā)生器不需要完全遵循傳統(tǒng)工藝的加工方式。畢竟，“三升三降”仍然取決于主人對豆?jié){的顏色，香氣和味道的感覺，以確定豆?jié){是否被煮熟。 。



蒸汽發(fā)生器廠家生產的豆制品的蒸汽發(fā)生器用于蒸煮的溫度和壓力可調，接觸面積大，豆?jié){被均勻加熱，豆腐變質。



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