游離氨基酸肥料對果實(shí)品質(zhì)有什么作用

時(shí)間：2025-01-20作者：四川世宏科技有限公司瀏覽：16

游離氨基酸肥料對果實(shí)品質(zhì)有什么作用

果實(shí)外觀品質(zhì)：果實(shí)外觀形象，形狀，大小，色澤等。

內(nèi)在品質(zhì)包括：風(fēng)味，香氣，糖酸比，營養(yǎng)成分及儲運(yùn)性能等。

影響果實(shí)品質(zhì)的因素

1.光照對果實(shí)的品質(zhì)有重要的作用，作物進(jìn)行光合作用，增加營養(yǎng)積累，還可促進(jìn)花青素和類胡蘿卜素的合成積累，光照充足，果實(shí)著色好，適宜的溫度條件有利于果實(shí)內(nèi)糖分的積累。

2.水分充足，果實(shí)生長速率較快，大小均勻，此外，氮鉀鋅硼鈣鎂等礦質(zhì)養(yǎng)分參與了果實(shí)的大小構(gòu)建，營養(yǎng)代謝，對果實(shí)品質(zhì)有重要影響。氨基酸作為作物體內(nèi)的氮源，合成蛋白質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)，不僅可以提高果實(shí)外在品質(zhì)，還能改善其內(nèi)在品質(zhì)。

氨基酸如何提高果實(shí)品質(zhì)

1. 提高外觀品質(zhì)

氨基酸可以促進(jìn)果實(shí)均勻膨大，防止畸形果發(fā)生，同時(shí)還可以促進(jìn)果實(shí)著色，提高色澤度。

1）減少畸形果

果實(shí)畸形大多是由缺乏營養(yǎng)元素引起的，氨基酸是金屬螯合劑，能螯合土壤中的中微量營養(yǎng)元素，并促進(jìn)作物的吸收，作物缺素癥狀，減少畸形果的發(fā)生。

2）促進(jìn)果實(shí)著色

果實(shí)表面顏色與花青苷含量有關(guān)，氨基酸能促進(jìn)可溶性糖的合成及在果實(shí)中的積累，而可溶性糖是花青苷合成的骨架，其在花青苷合成過程中，不僅提供碳骨架，還與花青素結(jié)合形成穩(wěn)定的花青苷，儲存在細(xì)胞液泡中，促進(jìn)果實(shí)著色。此外，苯丙氨酸是花青素合成的前體物質(zhì)，可直接促進(jìn)花青素的合成，從而增加花青苷含量，促進(jìn)果實(shí)著色。

3）提高果實(shí)光澤度

果實(shí)光澤與表皮細(xì)胞外包背的蠟質(zhì)層厚度有關(guān)，蠟質(zhì)好，反光，色澤度好，酸是蠟質(zhì)合成的前提物質(zhì)，氨基酸在通過糖酵解等代謝途徑后形成酸，能直接用于蠟質(zhì)的合成，增加果實(shí)光澤度。

2. 改善內(nèi)在品質(zhì)

1) 增加果實(shí)甜度

氨基酸中的丙氨酸，谷氨酸，甘氨酸和賴氨酸能夠促進(jìn)葉片中葉的合成，調(diào)節(jié)開放氣孔，從而促進(jìn)葉片光合作用，促進(jìn)可溶性糖的合成，并轉(zhuǎn)移至果實(shí)中，增加果實(shí)甜度。

2）提高果實(shí)香氣

異亮氨酸和亮氨酸是芳香味的前體物質(zhì)，在果實(shí)中合成芳香物質(zhì)，增加果實(shí)香氣。

3）增加果實(shí)蛋白質(zhì)含量

氨基酸是合成蛋白質(zhì)的小分子，被作物直接吸收的氨基酸可直接參與到蛋白質(zhì)的合成中，有利于蛋白質(zhì)的快速合成。

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• 詞條

  詞條說明

• 氨基酸刺激作物生長代謝的作用機(jī)理

  氨基酸刺激作物生長代謝的作用機(jī)理1.?促進(jìn)根系生長氨基酸肥料具有調(diào)控作物根系形態(tài)，促進(jìn)根系生長的作用，其中色氨酸能夠促進(jìn)吲哚乙酸合成，促進(jìn)生長素合成，組氨酸是細(xì)胞分裂素合成的催化酶，可促進(jìn)細(xì)胞分裂素的合成，從而刺激根端分生組織細(xì)胞的分裂與增長，可誘導(dǎo)不定根形成，使幼根發(fā)根快，使幼苗發(fā)根快，主根增長，側(cè)根增多。增加根的長度和體積，促進(jìn)根系對水分和養(yǎng)分的吸收，利于根系生長。2.?提

• 脯氨酸在作物上的作用

  脯氨酸在作物上的作用1.對花粉萌發(fā)具有重要作用一方面是蛋白質(zhì)合同的前體物質(zhì)，可直接轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，并參與到花粉萌發(fā)過程中，還可提供足夠的氮源， 促進(jìn)新的化合物形成，為花粉萌發(fā)提供物質(zhì)基礎(chǔ)。另一方面，脯氨酸可在花粉中合成多胺，參與到細(xì)胞的滲透調(diào)節(jié)中，并保護(hù)相關(guān)酶活性，抵御不良外界環(huán)境對花粉萌發(fā)過程的干擾，提高受精成功的幾率。2.增強(qiáng)作物抗逆性低溫時(shí)作物組織中出現(xiàn)冰晶，造成細(xì)胞脫水，細(xì)胞膜蛋白上的親水集

• 氨基酸怎樣提高養(yǎng)分利用率

  氨基酸怎樣提高養(yǎng)分利用率作用機(jī)理1.?提高氮肥利用率氨基酸富含酸性官能團(tuán)羧基，其中的氫離子可以被土壤中銨根離子“擠掉”，而占據(jù)其位置，因而固定了土壤中的氮，減少氮的揮發(fā)流失，被固定的氮素可隨氨基酸一起進(jìn)入作物體內(nèi)，被吸收利用，提高氮肥利用率。2.?提高磷肥利用率氨基酸可土壤磷酸酶活性，促進(jìn)土壤中磷化合物，分解轉(zhuǎn)化為可供植物吸收利用的無機(jī)磷，活化了被土壤固定的磷素，同時(shí)還可促進(jìn)磷

• 纈氨酸在作物上的作用

  纈氨酸在作物上的作用?1.?促進(jìn)種子萌發(fā)纈氨酸可在作物體內(nèi)經(jīng)過多步反應(yīng)形成琥珀酰輔酶A，再進(jìn)入三羧酸循環(huán)進(jìn)行產(chǎn)能反應(yīng)， 為作物維持正常生理功能提供能量，纈氨酸氧化產(chǎn)生高能物質(zhì)三磷酸腺苷（ATP）的效率顯著其他氨基酸，尤其在種子萌發(fā)初期，其氧化供能作用顯得為重要，生產(chǎn)上用纈氨酸浸種，能顯著促進(jìn)種子萌發(fā)及幼苗生長。2.?增加果香果香是衡量果實(shí)品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，纈氨酸是合