承包食堂代做投標(biāo)書

時間：2022-12-27作者：上海云玟信息科技有限公司瀏覽：193

目  錄

評分索引表...........................1

一、投標(biāo)書...........................12

二、開標(biāo)一覽表...........................13

三、資格及評分標(biāo)準(zhǔn)對照情況點(diǎn)對點(diǎn)應(yīng)答表...........................14

四、技術(shù)服務(wù)要求和商務(wù)要求偏離表...........................28

五、投標(biāo)人的資格證明文件...........................43

（一）關(guān)于資格的聲明函...........................43

（二）投標(biāo)人的資格聲明...........................44

（三）法定代表人身份證（法人開標(biāo)）...........................46

（四）資格證照...........................47

4.1營業(yè)執(zhí)照（三證合一）...........................48

（五）財務(wù)狀況報告...........................49

（六）依法繳納稅收證明材料...........................52

（七）依法繳納社會**資金證明材料...........................57

（八）具備履行合同所必需設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力的證明材料...........................60

8.1項(xiàng)目經(jīng)理身份證復(fù)印件...........................60

8.2學(xué)歷證書...........................60

8.3健康證...........................61

8.4從事3年以上的餐廳經(jīng)營管理證明...........................62

8.5無不良社會記錄承諾...........................63

8.6項(xiàng)目經(jīng)理社保繳納證明...........................64

8.7項(xiàng)目經(jīng)理授權(quán)書...........................66

（九）參加采購活動**年內(nèi)在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄書面聲明...........................67

（十）信用記錄查詢結(jié)果...........................68

（十一）行賄犯罪檔案查詢結(jié)果告知函...........................71

（十二）專項(xiàng)承諾、業(yè)績...........................72

12.1高校經(jīng)營業(yè)績...........................72

12.1.1安徽大學(xué)學(xué)生食堂委托經(jīng)營管理合同（4814.7平方米、20000余人）...........................72

12.1.2合肥工業(yè)大學(xué)宜城校區(qū)食堂經(jīng)營合同（3748平方米、10000余人）...........................79

12.2業(yè)務(wù)對服務(wù)的滿意度評價...........................86

12.2.1安徽大學(xué)業(yè)績合同及滿意度評價...........................86

附：滿意度評價...........................91

12.2.2合肥工業(yè)大學(xué)業(yè)績合同及滿意度評價...........................92

附：滿意度評價...........................96

12.3社會責(zé)任承諾...........................97

12.4員工責(zé)任承諾...........................98

12.5食品安全責(zé)任承諾...........................99

12.6餐飲服務(wù)許可證辦承諾...........................100

12.7投標(biāo)人在以往的餐廳經(jīng)營管理過程中信譽(yù)良好，未發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故...........................101

12.8非聯(lián)合體承諾...........................102

12.9裝修、設(shè)備投入承諾...........................103

12.10毛利率承諾...........................104

12.10餐廳經(jīng)理為項(xiàng)目經(jīng)理承諾...........................105

12.11不進(jìn)行經(jīng)營范圍以往的經(jīng)營承諾...........................106

12.12自主經(jīng)營管理承諾...........................107

12.13大宗物資具備正規(guī)資質(zhì)承諾...........................108

12.14做好每日物資采購的電子臺賬承諾...........................109

12.15進(jìn)行集中采購和落實(shí)進(jìn)出倉制度承諾...........................110

12.16每月5日前上交每日工作登記表及月工作總結(jié)承諾...........................111

12.17食堂投資建設(shè)方案通過福州市市場監(jiān)督管理局審核和認(rèn)定承諾...........................112

12.18工作人員工作出現(xiàn)的工傷或意外承諾...........................113

（十三）其他相關(guān)資格證明材料...........................114

13.1環(huán)境管理體系ISO14001認(rèn)證證書...........................114

13.2食品安全管理體系ISO22000認(rèn)證證書...........................115

13.3獲得ISO質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書...........................116

13.4獲得OHSAS18001或GB/T28001職業(yè)健康安全體系認(rèn)證證書...........................117

13.5獲得HACCP餐飲食品的生產(chǎn)及加工認(rèn)證證書...........................118

13.6企業(yè)榮譽(yù)...........................119

13.6.1AAA企業(yè)信用等級證書...........................119

13.6.2中國4D食品安全踐行企業(yè)...........................121

13.6.3福建餐飲業(yè)**團(tuán)餐品牌...........................123

13.7經(jīng)營年限情況...........................124

13.8服務(wù)便捷性...........................125

六、投標(biāo)人提交的其它資料...........................126

（一）服務(wù)團(tuán)隊配備及崗位配置情況...........................126

1.1廚師資質(zhì)證明...........................126

1.1.1廚師烹飪資格證書...........................126

1.1.2健康證...........................128

1.1.3查詢截圖...........................128

1.1.4連續(xù)6個月的社保...........................129

1.2面點(diǎn)師或營養(yǎng)師資質(zhì)證明...........................130

1.2.1面點(diǎn)師或營養(yǎng)師資格證書...........................130

1.2.2健康證...........................132

1.2.3查詢截圖...........................132

1.2.4連續(xù)6個月的社保...........................133

1.3專職安全員資質(zhì)證明...........................134

1.3.1資格證書...........................134

1.3.2學(xué)歷證書...........................134

1.4倉管人員資質(zhì)證明...........................135

1.5餐廳經(jīng)理資質(zhì)證明...........................137

1.5.1職業(yè)經(jīng)理人資格證書...........................137

1.5.2食品安全員崗位培訓(xùn)資格證書...........................138

1.5.3學(xué)歷證明...........................139

1.5.4近半年的社保繳納證明...........................140

1.5.5身份證...........................141

1.5.6健康證明...........................141

（二）項(xiàng)目方案...........................142

2.1學(xué)校的經(jīng)營理念...........................142

2.2經(jīng)營管理目標(biāo)...........................144

2.3餐飲衛(wèi)生管理控制措施...........................145

2.3.1餐飲衛(wèi)生管理...........................145

2.3.2餐飲安全管理方案...........................148

2.3.3食品監(jiān)控管理...........................152

2.3.4食堂員工日常衛(wèi)生管理培訓(xùn)...........................159

2.3.5食堂倉庫管理...........................163

2.4原材料管理...........................167

2.4.1原材料供應(yīng)商管理制度...........................167

2.4.2原材料及食品采購管理...........................168

2.4.3采購管理制度...........................169

2.4.4采購索證及出入庫臺賬制度...........................170

2.4.5原材料采購標(biāo)準(zhǔn)...........................171

2.4.6原材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)...........................175

2.4.7原材料保存管理...........................181

2.5食品安全管理...........................184

2.5.1食品安全**措施...........................184

2.5.2食品安全衛(wèi)生監(jiān)督管理...........................187

2.6餐廳管理制度...........................190

2.6.1從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度...........................190

2.6.2食品添加劑使用與管理制度...........................190

2.6.3餐廳安全用電管理制度...........................191

2.6.4師生意見反饋及處置機(jī)制...........................191

2.6.5質(zhì)量管理體系制度...........................192

2.6.6員工考核制度...........................193

2.7衛(wèi)生管理制度...........................196

2.7.1食品衛(wèi)生培訓(xùn)制度...........................196

2.7.2食品安全管理員制度...........................196

2.7.3食品安全自檢自查與報告制度...........................197

2.7.4食品經(jīng)營過程衛(wèi)生控制...........................197

2.7.5食堂衛(wèi)生管理...........................199

2.7.6供餐衛(wèi)生與保潔...........................199

2.7.7后廚衛(wèi)生...........................205

2.7.8環(huán)境衛(wèi)生...........................206

2.7.9食品初加工衛(wèi)生...........................206

2.7.10配菜衛(wèi)生...........................207

2.7.11燒煮、烹調(diào)衛(wèi)生...........................208

2.7.12熟食冷盤配置...........................208

2.7.13面點(diǎn)制作衛(wèi)生...........................209

2.7.14食品添加劑使用與管理...........................210

2.7.15垃圾分類處理措施...........................210

2.8人員職責(zé)及管理制度...........................211

2.8.1項(xiàng)目負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)...........................211

2.8.2廚師長崗位職責(zé)...........................211

2.8.3副廚崗位職責(zé)...........................212

2.8.4紅案崗位職責(zé)...........................212

2.8.5白案（面點(diǎn)師）崗位職責(zé)...........................213

2.8.6食品安全員崗位職責(zé)...........................214

2.8.7營養(yǎng)師崗位職責(zé)...........................214

2.8.8配餐員（售飯員）的崗位職責(zé)...........................215

2.8.9保潔員崗位職責(zé)...........................215

2.8.10服務(wù)員崗位職責(zé)...........................216

2.8.11洗菜員崗位職責(zé)...........................216

2.8.12切菜員崗位職責(zé)...........................217

2.8.13食堂倉庫管理員崗位職責(zé)...........................217

2.8.14食堂采購員崗位職責(zé)...........................218

2.9服務(wù)安全管理控制...........................219

2.9.1冰箱冰柜安全操作規(guī)程...........................219

2.9.2電熱豆?jié){機(jī)安全操作規(guī)程...........................219

2.9.3絞肉機(jī)安全操作規(guī)程...........................220

2.9.4磨漿機(jī)安全操作規(guī)程...........................221

2.9.5切菜機(jī)安全操作規(guī)程...........................221

2.9.6食品留樣冰柜安全操作規(guī)程...........................222

2.9.7洗碗機(jī)安全操作規(guī)程...........................223

2.9.8消毒柜安全操作規(guī)程...........................223

2.9.9蒸車安全操作規(guī)程...........................224

2.10承諾...........................225

（三）現(xiàn)場考察（合肥工業(yè)大學(xué)）...........................226

3.1目前經(jīng)營的餐廳整體布局...........................226

3.2目前經(jīng)營的餐廳的風(fēng)味小吃及小炒檔口布局...........................228

3.3目前經(jīng)營食堂的后廚設(shè)施...........................232

3.4員工的服務(wù)形象情況...........................238

3.4.1夏季...........................238

3.4.2冬季...........................239

3.5經(jīng)營的餐廳大廳及食堂周邊的環(huán)境衛(wèi)生情況...........................240

3.5.1經(jīng)營的餐廳大廳環(huán)境...........................240

3.5.2食堂周邊的環(huán)境情況...........................242

3.6食品留樣、消毒、設(shè)備等等記錄本等級情況...........................244

3.7餐廳的監(jiān)控系統(tǒng)使用情況...........................246

3.8經(jīng)營場所的6T管理情況...........................247

（四）菜品要求...........................256

4.1擬訂的5份大眾餐菜單合理性情況...........................256

4.1.1菜單的詳細(xì)的定價原則（成本占比和毛利率）...........................256

4.1.2菜單一...........................259

4.1.3菜單二...........................261

4.1.4菜單三...........................263

4.1.5菜單四...........................265

4.1.6菜單五...........................267

4.2菜肴制作的標(biāo)準(zhǔn)化水平...........................269

4.3風(fēng)味小吃及小炒擬開設(shè)的檔口和產(chǎn)品質(zhì)量及定價原則...........................279

4.3.1開設(shè)的檔口及產(chǎn)品質(zhì)量**...........................279

4.3.2定價原則...........................284

4.3.3菜品豐富性承諾...........................286

4.3.4菜品質(zhì)量保證...........................287

（五）食品安全...........................289

5.1購買農(nóng)藥和肉類二項(xiàng)檢測功能設(shè)備承諾...........................289

5.2食品承諾...........................290

5.3承諾大米、食用油、凍品食材資質(zhì)證明...........................291

5.3.1大米供應(yīng)商的采購合同復(fù)印件...........................291

附：營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證...........................293

5.3.2凍品供應(yīng)商的采購合同復(fù)印件...........................295

附：營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證...........................297

5.3.3食用油供應(yīng)商的采購合同復(fù)印件...........................299

附：營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證...........................301

5.3.4蔬菜供應(yīng)商的采購合同復(fù)印件...........................303

附：營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證...........................305

（六）突發(fā)事件的應(yīng)急處理...........................307

6.1食堂停水應(yīng)急預(yù)案...........................308

6.2食堂停電應(yīng)急預(yù)案...........................309

6.3食堂停氣應(yīng)急預(yù)案...........................310

6.4食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案...........................310

6.5雷擊、臺風(fēng)等形劣天氣災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案...........................313

6.6地震災(zāi)害事件應(yīng)急預(yù)案...........................314

6.7霉變事件應(yīng)急預(yù)案...........................315

6.8防止可疑爆炸物應(yīng)急處理...........................315

6.9疫情應(yīng)急處理...........................316

6.10人員傷害應(yīng)急預(yù)案...........................317

6.11食堂治安及其他意外事故處理預(yù)案...........................318

6.12投訴處理方案...........................320

（七）項(xiàng)目設(shè)計及裝修方案...........................324

7.1平面規(guī)劃圖及效果圖...........................324

7.2餐廳的設(shè)備添置方案...........................327

7.3具體的裝修方案...........................334

7.3.1裝修方案的具體內(nèi)容...........................334

7.3.2裝修實(shí)施規(guī)范...........................335

7.3.3施工事件進(jìn)度計劃...........................337

7.3.4裝修改造方案...........................338

7.4餐廳菜品價格LED顯示屏、監(jiān)控方案、布點(diǎn)...........................342

7.5餐廳內(nèi)廚房的各功能間物品擺放的布局情況...........................345

7.5.1主食品間布局效果彩圖...........................345

7.5.2二次較衣室布局效果彩圖...........................349

7.5.3保潔間布局效果彩圖...........................351

7.5.4倉儲間布局效果彩圖...........................353

（八）服務(wù)內(nèi)容響應(yīng)情況...........................355

（九）凍庫建設(shè)情況...........................366

9.1建立凍庫承諾...........................366

9.2凍庫管理方案...........................367

七、投標(biāo)人廉政保證書...........................370

八、招標(biāo)代理服務(wù)費(fèi)承諾書...........................371

九、退回保證金說明函...........................372

附：開戶許可證...........................374


上海云玟信息科技有限公司專注于標(biāo)書制作,標(biāo)書代寫,標(biāo)書制作公司,標(biāo)書代做,上海標(biāo)書制作公司等

• 詞條

  詞條說明

• 怎么選擇專業(yè)的標(biāo)書制作代做公司?

  ? ? 制作投標(biāo)文件的公司很多，但是專業(yè)的并且中標(biāo)率高的就不是很多了，我們怎么選擇專業(yè)的中標(biāo)率高的排名好的標(biāo)書制作公司呢？? ? 云玟科技小編給大家講解一下，怎么選擇制作出高質(zhì)量的公司。投標(biāo)文件制作對于專業(yè)人員來說并不難，主要是要細(xì)心，負(fù)責(zé)。云玟科技在行業(yè)能贏得好的口碑就是憑借信息，負(fù)責(zé)，以經(jīng)營者思維做標(biāo)書，提高企業(yè)的中標(biāo)率！? ? 投標(biāo)

• 標(biāo)書代寫時需要注意哪些問題

  因?yàn)楣ぷ鞣矫娴男枰?，所以各大機(jī)構(gòu)會應(yīng)用到各種類型的標(biāo)書，而且在質(zhì)量方面上一定要有所保證，如果在質(zhì)量方面上有所欠缺的話，那么較有可能會損失已經(jīng)到手的生意，這時候越來越多的人開始關(guān)注標(biāo)書代寫，那么作為代寫人員，大家應(yīng)當(dāng)注意哪些事項(xiàng)呢？1、提前進(jìn)行溝通不管大家迎接的是什么類型的客戶，也不管對方從事的是哪一個行業(yè)，都一定要提前溝通，溝通的過程往往較為重要，在確定了對方的實(shí)際需要之后，才能夠明白接下來的過程

• 標(biāo)書編制總結(jié)

  標(biāo)書編制總結(jié)：01解讀標(biāo)書拿到標(biāo)書的**時間要仔細(xì)閱讀，完整瀏覽標(biāo)書2-3次，做到整體結(jié)構(gòu)特別要求等心中有數(shù)；02可行性評估根據(jù)標(biāo)書解讀的內(nèi)容評估這個標(biāo)公司能不能做，定位是否符合資質(zhì)、產(chǎn)品等硬性要求，快速做出評估結(jié)果；03內(nèi)容標(biāo)注在確認(rèn)標(biāo)書可行性后，著重對標(biāo)書解讀的各項(xiàng)時間、響應(yīng)要求做好標(biāo)記，以及保證金等內(nèi)容；04計劃排期根據(jù)標(biāo)書解讀的內(nèi)容要提前做好規(guī)劃，包括人員分配、時間排期、材料準(zhǔn)備，包括是否

• 標(biāo)書制作中易出錯的問題

  快對照你的投標(biāo)文件，有沒有這些易出錯的問題！一、封面1、封面格式是否與招標(biāo)文件要求格式一致，文字打印是否有錯字。2、封面標(biāo)段、里程是否與所投標(biāo)段、里程一致。3、企業(yè)法人或委托代理人是否按照規(guī)定簽字或蓋章，是否按規(guī)定加蓋單位公章，投標(biāo)單位名稱是否與資格審查時的單位名稱相符。4、投標(biāo)日期是否正確。二、目錄5、目錄內(nèi)容從順序到文字表述是否與招標(biāo)文件要求一致。6、目錄編號、頁碼、標(biāo)題是否與內(nèi)容編號、頁碼（