水果醬生產(chǎn)線

時(shí)間：2021-05-07作者：洛陽金信機(jī)械設(shè)備有限公司瀏覽：127

水果醬生產(chǎn)設(shè)備是以水果、漿果為原料，用物理、化學(xué)或生物等方法處理（抑制酶的活性和腐敗菌的活動(dòng)或殺滅腐敗菌）后，加工制成食品而達(dá)到保藏目的的加工過程。水果通過加工，可改水果風(fēng)味，提高食用**和經(jīng)濟(jì)效益，延長水果供應(yīng)時(shí)間。

水果醬生產(chǎn)設(shè)備水果加工原料的選擇是從產(chǎn)量、供應(yīng)期、貯藏期、可食部分的比例、物理性質(zhì)、化學(xué)組成及感官質(zhì)量等方面來考慮。水果的組織結(jié)構(gòu)及化學(xué)成分取決于原料品種及成熟度，水果的豐產(chǎn)性、加工適應(yīng)性及采收期均與品種直接有關(guān)。

一般加工原料要求果實(shí)質(zhì)地良好,風(fēng)味正常,可食部分多,大小適宜,成熟適度。隨加工方法和加工目的不同，對原料的要求也不同。如生產(chǎn)糖水水果罐頭，宜選用新鮮良好、糖酸比例適當(dāng)、肉質(zhì)厚、質(zhì)地緊密細(xì)致、能耐熱處理的水果，要求成熟度略**鮮食熟度(約8～9成熟)。

水果加工設(shè)備制作果汁、果酒，宜選用汁多、甜酸適度、香味濃郁的原料。如雪柑、錦橙、伏令夏橙、康可葡萄和溶質(zhì)的桃子等品種均可制果汁；紅橘、蜜柑、甜橙、葡萄、山楂等均可制果酒。生產(chǎn)果醬的原料要求含果膠和果酸量較高，色澤鮮艷，如杏、山楂、柑橘類、蘋果等。

蘋果加工設(shè)備生產(chǎn)果脯、蜜餞要求選擇水分含量少、含糖量高、質(zhì)地柔韌、肉厚核小、含纖維少、耐貯運(yùn)、耐熱煮的果實(shí)，如蘋果中的國光、紅玉等。用于凍結(jié)的水果，要求對凍結(jié)保藏有較高的適應(yīng)性，有很**的風(fēng)味和色澤。

桑葚加工設(shè)備加工方法和產(chǎn)品　常用水果加工方法有將水果直接脫水的干制法，用食糖腌漬果實(shí)的糖藏法，將果實(shí)加工成罐頭的罐藏法，以低溫速凍水果的速凍法和將果實(shí)發(fā)酵的釀制法。各種方法分別制得相應(yīng)的干制品、糖藏制品、罐頭制品、冷凍制品和發(fā)酵制品。


洛陽金信機(jī)械設(shè)備有限公司專注于果汁飲料生產(chǎn)線,酒水啤酒白酒洋酒生產(chǎn)線,酵素果汁酵素生產(chǎn)線等

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  詞條說明

• 飲料機(jī)械沖洗過程中的注意事項(xiàng)

  洛陽金信機(jī)械告訴大家,熟悉飲料機(jī)械的朋友們都知道，飲料生產(chǎn)線中少不了許多罐子，調(diào)配罐，殺菌管、攪拌罐，儲水罐等等，為了保證飲料的衛(wèi)生合格，這些罐子要進(jìn)行定期的沖洗，下頁我們就在這里為大家詳細(xì)介紹一下飲料機(jī)械沖洗過程中的注意事項(xiàng)。 單層攪拌罐 沖洗過程中還應(yīng)該注意： 1、 更換濾芯時(shí)暫停沖洗泵，注意不要帶入雜質(zhì)； 2、 沖洗合格后在抽出沖洗油、管線使用前要注意保護(hù)，以免污染物進(jìn)入系統(tǒng)。 3、 對排空

• 飲料機(jī)械行業(yè)對無菌冷灌裝生產(chǎn)線的關(guān)注程度達(dá)到了新的高度

  1、目前除了瓶裝水以外，茶飲料和乳飲料將是今后國內(nèi)飲料市場發(fā)展較快的產(chǎn)品，而較能體現(xiàn)它們良好口味和豐富營養(yǎng)的灌裝工藝就是無菌冷灌裝技術(shù)；*三，也是很重要的一點(diǎn)，在PET價(jià)格大幅上漲的壓力下，無菌冷灌裝生產(chǎn)線需要的瓶子克重可以降低3g～5g，并且瓶型的變化也較為多樣，而且這種技術(shù)在水、電，以及管理成本等方面也可以幫助飲料生產(chǎn)企業(yè)節(jié)約大量成本，這對于較為關(guān)注降低包裝成本的飲料生產(chǎn)企業(yè)來講是較為重要的。

• 水果醬生產(chǎn)線

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• 桑葚酒生產(chǎn)線

  桑葚酒生產(chǎn)線設(shè)備有：果蔬 清洗機(jī)，果蔬破碎打漿機(jī)，原水罐，原水泵，石英砂過濾器，活性碳過濾機(jī)，加藥裝置，RO反滲透主機(jī)，紫外線殺菌器，純水 罐，恒溫化糖罐，攪拌攪拌配料罐，糖漿過濾器，恒溫發(fā)酵罐，過濾機(jī)，熟成罐，殺菌設(shè)備，消毒浸泡洗瓶機(jī)，灌裝封口，瓶蓋殺菌機(jī)，燈檢設(shè)備，吹干機(jī)，貼標(biāo)機(jī)，噴碼機(jī)等 飲料機(jī)械設(shè)備組成。 桑葚酒生產(chǎn)線的生產(chǎn)流程原理如下：原水罐→原水泵→石英砂過濾器→活性碳過濾器→鈉離子交