白酒定制，從玩轉(zhuǎn)婚宴市場(chǎng)開始！

時(shí)間：2021-03-29

定制酒市場(chǎng)存在的問(wèn)題

定制酒是企業(yè)提升自我**和進(jìn)行推廣的重要手段，開拓定制酒市場(chǎng)是許多白酒企業(yè)在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝的機(jī)會(huì)。但定制酒市場(chǎng)也存在一些顯性的問(wèn)題。

一、補(bǔ)助型戰(zhàn)略定位

定制在誕生之初便被附上了**、小眾的身份標(biāo)簽，名酒（尤其是**名酒）具備率**入這一市場(chǎng)的先天優(yōu)勢(shì)，但僅僅停留在企業(yè)**形象的塑造階段，市場(chǎng)化程度較低；其他白酒企業(yè)也只是將定制酒作為傳統(tǒng)渠道的一個(gè)補(bǔ)充，作為輔助市場(chǎng)予以培育，未做充分的戰(zhàn)略定位。定制化產(chǎn)品缺少完整的經(jīng)營(yíng)體系作**，任由定制市場(chǎng)的自生自滅，定制酒逐步發(fā)展成為企業(yè)的雞肋。

二、缺乏定制精神內(nèi)涵

正是企業(yè)對(duì)定制酒的尷尬定位，也使得定制酒“形式化”現(xiàn)象比較嚴(yán)重，停留在簡(jiǎn)單的包裝差異化階段，并針對(duì)不同的定制客戶也以相同的酒服務(wù)。只是在產(chǎn)品瓶標(biāo)上打上“專為某某定制”或“某某”而已，并沒(méi)有將定制酒與企業(yè)文化、個(gè)人**需求結(jié)合起來(lái)，這直接導(dǎo)致定制酒的外型同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，甚至經(jīng)常出現(xiàn)假冒**定制酒的案例。這些都有與定制酒本身高貴、個(gè)性化的精神內(nèi)涵和身份不相符。

三、多品類市場(chǎng)發(fā)展

定制酒市場(chǎng)一開始便被劃分為多品類市場(chǎng)（企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、酒店、學(xué)校等單位以及個(gè)人、節(jié)日、婚宴），同時(shí)企業(yè)為了降低新進(jìn)市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)也采取了全品類市場(chǎng)進(jìn)入，即有定制需求的市場(chǎng)都予以滿足，陷入多品類定制發(fā)展亂局。由此，沒(méi)有哪個(gè)白酒在定制酒單一品類中占據(jù)明顯的市場(chǎng)份額，這也是市場(chǎng)上沒(méi)有一個(gè)定制酒白酒誕生的重要原因。

面對(duì)個(gè)性化的定制酒消費(fèi)市場(chǎng)，在定位和營(yíng)銷層面也需要個(gè)性化。從單一品類突破的定位發(fā)展戰(zhàn)略將是定制酒的突破點(diǎn)，針對(duì)性的營(yíng)銷布局則是**單一定制酒市場(chǎng)的**。

婚宴市場(chǎng)定制酒營(yíng)銷

聚焦單一品類市場(chǎng)，婚慶行業(yè)是定制酒進(jìn)入的優(yōu)選行業(yè)。結(jié)婚的個(gè)性化給婚宴定制酒充足的借口?；閼c作為一個(gè)新興行業(yè)，在全國(guó)已經(jīng)到了*的程度?；閼c協(xié)會(huì)的成立，也正式*婚慶行業(yè)正朝專業(yè)化、正規(guī)化的方向發(fā)展?；閼c產(chǎn)業(yè)鏈相對(duì)成熟，整個(gè)行業(yè)都在為滿足當(dāng)代青年多元化、個(gè)性化、追求浪漫的需求努力，婚慶產(chǎn)業(yè)大的產(chǎn)業(yè)鏈正在逐步形成。

白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，但縱觀婚宴定制酒市場(chǎng)的運(yùn)作，大部分企業(yè)仍處于粗放式狀態(tài)，很少進(jìn)行精耕細(xì)作。對(duì)于追求新奇和個(gè)性的年輕人來(lái)說(shuō)吸引力不夠。這為諸多白酒企業(yè)的運(yùn)作留下了有效的空間，只要有企業(yè)能在這方面多下功夫，在市場(chǎng)運(yùn)作的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行精耕細(xì)作，一定能夠**可喜的成績(jī)，獲得巨大的收獲。

婚宴市場(chǎng)場(chǎng)景營(yíng)銷，依據(jù)特性，同時(shí)結(jié)合目標(biāo)消費(fèi)人群的生活軌跡，在吃、住、行、游、娛、購(gòu)六大方面進(jìn)行渠道劃分，具有針對(duì)性地進(jìn)行精細(xì)化場(chǎng)景營(yíng)銷。

一、產(chǎn)品定位

產(chǎn)品是企業(yè)與客戶溝通的重要媒介，也是獲取收益的敲門磚。針對(duì)個(gè)性化的市場(chǎng)需求產(chǎn)品尤為重要?；檠缡袌?chǎng)是縱多個(gè)性化市場(chǎng)中的一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，有著比較鮮明的特點(diǎn)。個(gè)性化需求強(qiáng)烈，消費(fèi)者具備獨(dú)立的個(gè)性化思維和想法；年齡在三十歲左右占比較大，他們對(duì)白酒消費(fèi)從包裝到內(nèi)涵都有自己的理解方式。所以針對(duì)這樣特殊的人群，產(chǎn)品包裝的個(gè)性化是視覺(jué)基本的需求，口感味道是**，既滿足客戶面子，也可作為婚宴禮品贈(zèng)與來(lái)賓。

了解目標(biāo)定制消費(fèi)人群的真正需求，要對(duì)消費(fèi)群體的意見、消費(fèi)特點(diǎn)、潛在需求進(jìn)行*分析，保證定制產(chǎn)品的成功，才能形成市場(chǎng)影響力。

二、價(jià)格定位

婚宴定制酒市場(chǎng)雖然有巨大空間，但在操作的過(guò)程中要解決好價(jià)位和區(qū)位的問(wèn)題。在價(jià)位上不宜走**和低端路線，價(jià)格在中檔應(yīng)該是可行和可操作的，因?yàn)樽?*將直接與名酒產(chǎn)生沖突，很難占據(jù)優(yōu)勢(shì)；走低端，又抹殺了定制酒特有的尊貴感的**。在區(qū)位選擇上，需要依據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者做一定的調(diào)研，了解其口感、價(jià)位需求。一旦確認(rèn)區(qū)域市場(chǎng)的進(jìn)入，就要深耕。無(wú)論是產(chǎn)品價(jià)格或產(chǎn)品數(shù)量切記太多，選擇具有針對(duì)性的進(jìn)行市場(chǎng)切分。

三、渠道定位

隨著消費(fèi)者個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)的日趨明顯，婚宴定制酒在營(yíng)銷層面也需要個(gè)性化。除了差異化的包裝、*特的定位之外，婚宴產(chǎn)品的銷售渠道與普通白酒也有很大的不同，必須要根據(jù)當(dāng)?shù)氐娜宋臓顩r補(bǔ)充適合于婚宴用酒銷售的特殊渠道。

詞條
詞條說(shuō)明
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定制酒劃分
? ? ?定制酒分為兩大類? ? ?包裝定制酒：不管是包裝還是酒都是供給方提供，給客戶設(shè)計(jì)包裝，提供酒瓶外觀、祝福語(yǔ)、刻字等個(gè)性化服務(wù)定制，但是名稱是客戶的，這類定制酒的文化、藝術(shù)含量較高，對(duì)酒質(zhì)要求也比較嚴(yán)格。? ? ? 酒質(zhì)定制酒：這類酒主要是提供酒，包裝及其他由客戶自己確定，在釀造工藝和勾調(diào)，質(zhì)量控制方