水果罐頭檢測 肉類罐頭檢測 廣州罐頭類食品檢測

時(shí)間：2021-03-13作者：廣分檢測院（廣州）質(zhì)檢有限公司瀏覽：86

罐頭食品檢測范圍

罐藏食品的種類很多，分類的方法也各不相同，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)原料的不同可以分為六大類，再將各大類按加工或調(diào)味方法的不同分成若干類。
 

一、肉類：清蒸類肉罐頭、調(diào)味類肉罐頭、腌制類肉罐頭、煙熏類肉罐頭、香腸類肉罐頭、內(nèi)臟類肉罐頭;
 

二、禽類：白燒類禽罐頭、去骨類禽罐頭、調(diào)味類禽罐頭;
 

三、水產(chǎn)類：油浸(熏制)類水產(chǎn)罐頭、調(diào)味類水產(chǎn)罐頭、清蒸類水產(chǎn)罐頭;
 

四、水果類：糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭、果汁類罐頭;
 

五、蔬菜類：清漬類蔬菜罐頭、醋漬類蔬菜罐頭、調(diào)味類蔬菜罐頭、鹽漬(醬漬)類蔬菜罐頭;
 

六、其他類：堅(jiān)果類罐頭、湯類罐頭;

 

罐頭食品檢測項(xiàng)目

常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)：包括感官性能、部分理化指標(biāo) (凈重、固形物含量、糖水濃度、氯化、脂肪、水分、蛋白質(zhì)等)和微生物指標(biāo)等;
 

非常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目：如重金屬、亞鹽、3，4-并芘等化學(xué)指標(biāo)等;

 

罐頭食品檢測標(biāo)準(zhǔn)(部分)

GB 7098-2015食品安全標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品
 

GB 8950-2016食品安全標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
 

GB/T 10784-2006罐頭食品分類
 

GB/T 10786-2006罐頭食品的檢驗(yàn)方法
 

GB/T 14251-2017罐頭食品金屬容器通用技術(shù)要求
 

GB/T 36003-2018鍍錫或鍍鉻薄鋼板罐頭空罐
 

GOST 8756.0-1970罐頭食品 試樣的采取及其試驗(yàn)前的制備
 

GOST 8756.1-1979罐頭食品 感官鑒定指標(biāo)、凈重或容積、成分含量百分率的測定方法
 

GOST 8756.17-1970罐頭食品 肉罐頭內(nèi)肉凍熔化溫度的測定方法
 

GOST 8756.18-1970罐頭食品 外觀、容器密封性和金屬容器內(nèi)表面狀況的測定方法
 

GOST 8756.21-1989罐頭食品 脂肪含量的測定方法


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• 詞條

  詞條說明

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