云老四調(diào)涼皮怎么調(diào)好吃

時(shí)間：2020-11-04作者：西安同輝餐飲管理咨詢有限公司瀏覽：66

涼皮是北方人民喜愛(ài)的風(fēng)味小吃，涼皮做得較好的省份，陜西當(dāng)之無(wú)愧。我作為一名陜西人，對(duì)云老四涼皮是情有*鐘。炎炎夏日，一碗云老四涼皮下肚，清涼爽口、舒服熨帖，別提多得勁了！涼皮好吃，除了面皮勁道外，關(guān)鍵是在調(diào)味，那么，云老四涼皮的調(diào)料水怎么制作呢？小編來(lái)給大家分享一下。

大料：砂仁30g、白芷85g、丁香15g、小茴香108g、大茴香85g、桂皮80g、白蔻25g、肉蔻 30g、香果25g、三奈45g；其它：味精40、食用鹽80g。

做法：
1、準(zhǔn)備3斤左右的水，倒入鍋中，大火燒開(kāi)。
2、水燒開(kāi)后，用紗布把準(zhǔn)備的大料，包起來(lái)，放入鍋里小火煮30分鐘，煮的過(guò)程中要不斷的用鏟子攪拌大料包，讓大料吸水均勻，香味較快的浸入水中。
3、煮上半個(gè)小時(shí)之后，把大料撈出來(lái)，收藏起來(lái)，大料包可以循環(huán)利用2次。大料包撈出后把水再次燒開(kāi)，然后把80g鹽放進(jìn)去，讓鹽充分融化。
4、將煮好的調(diào)料水放置一旁，待放涼之后，放入味精，讓其充分融化就可以了。

還有油潑辣子，它是將干辣椒（當(dāng)?shù)赜们亟罚┠胫频睦苯贩叟c花生芝麻等調(diào)料拌勻，然后用熟油潑入，再用農(nóng)家醋一激，制作而成得！制作非常簡(jiǎn)單，味道也是杠杠的。

但要記得調(diào)料水當(dāng)天用多少做多少，隔夜的就不能再用了，較好倒掉。調(diào)好的涼皮，皮子白里透亮、面筋因?yàn)槲结u油而泛黃、黃瓜絲現(xiàn)著綠、辣椒油敞著紅，好吃又好看。

云老四涼皮，是勞動(dòng)人民的智慧，是對(duì)傳統(tǒng)涼皮的傳承，因?yàn)樗捎玫拿娣凼顷兾鞯貐^(qū)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間光照的小麥制成的，所以吃起來(lái)勁道十足，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。另外，在云老四涼皮店內(nèi)還有各種來(lái)自陜西的特色小吃，比如肉夾饃、鍋貼、酸辣粉等等，可以滿足人們多樣化的需求，因此云老四涼皮的店鋪可以為投資者提供賺錢(qián)機(jī)會(huì)。

【云老四涼皮】項(xiàng)目介紹：
*費(fèi)用：3萬(wàn)-8萬(wàn)
門(mén)店數(shù)量：3000+
所在地區(qū)：西安
經(jīng)營(yíng)品類：肉夾饃，涼皮，酸辣粉
招商區(qū)域：全國(guó)
適合人群：小本創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)
公司地址：西安市新城區(qū)長(zhǎng)纓西路1號(hào)華東萬(wàn)和城1號(hào)樓23層


西安同輝餐飲管理咨詢有限公司專注于肉夾饃,涼皮,飲品等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 肉夾饃利潤(rùn)有多大？左左香肉夾饃*收益怎么樣

  說(shuō)起餐飲市場(chǎng)人氣小吃，不少人想到了肉夾饃，這是一款人人皆知的美食，當(dāng)代創(chuàng)業(yè)大軍不斷壯大，無(wú)數(shù)人想做餐飲生意，肉夾饃生意值得做。肉夾饃利潤(rùn)有多大？左左香肉夾饃*收益怎么樣？這個(gè)品牌專注肉夾饃小吃產(chǎn)品，店內(nèi)豐富的產(chǎn)品線，讓門(mén)店多元?jiǎng)?chuàng)收。 現(xiàn)在做小吃生意也是致富的有力途徑，小吃市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力大，肉夾饃市場(chǎng)銷量占比**，肉夾饃利潤(rùn)有多大？左左香肉夾饃投資開(kāi)店，能帶來(lái)不錯(cuò)的收益，口感接受度高，消費(fèi)人群廣，創(chuàng)意

• 左左香肉夾饃*要多少錢(qián)？投資回本快

  針對(duì)于現(xiàn)在的餐飲市場(chǎng)的發(fā)展，有不少的投資商都在考慮投資哪個(gè)項(xiàng)目回本比較快，小吃行業(yè)因此受到了創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注。成為大多數(shù)人創(chuàng)業(yè)的選擇?，F(xiàn)在的年輕人對(duì)于這個(gè)食物很感興趣。成為了創(chuàng)業(yè)者很好的機(jī)遇。而對(duì)于目前的大環(huán)境來(lái)說(shuō)，左左香肉夾饃是當(dāng)前銷量*的品牌，很多人看到其發(fā)展前景后，對(duì)于當(dāng)下的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，左左香肉夾饃*要多少錢(qián)？投資回本快？*前景到底如何？小香就來(lái)和大家說(shuō)一下。 左左香肉夾饃一改往日小吃的

• 左左香肉夾饃*靠譜嗎_左左香肉夾饃*實(shí)體店

  民以食為天，人們的生活中離不開(kāi)食物，因此餐飲行業(yè)的不錯(cuò)發(fā)展是勢(shì)不可擋的，據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，我國(guó)的餐飲行業(yè)營(yíng)業(yè)額每年以百分之三十的速度持續(xù)上漲，因而也推動(dòng)了中國(guó)其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。餐飲市場(chǎng)上的美食品牌相當(dāng)多，不同品牌的美食具有各自的特色，其中左左香肉夾饃是廣大食客比較傾慕的小吃品牌，其經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品種類豐富，味道也很不錯(cuò)，成為人們逛街必吃的美食，目**向全國(guó)火熱招商中，左左香肉夾饃*，小本生意賺不停。 左左

• 如何開(kāi)設(shè)并經(jīng)營(yíng)好一家陜老順肉夾饃*店

  店 現(xiàn)在餐飲*店種類繁多，特色小吃餐飲*一直穩(wěn)居**。前期的規(guī)劃決定了日后的經(jīng)營(yíng)狀況，開(kāi)一家餐飲*店，選址就是要素。那么，特色小吃餐飲*店如何選址呢？又要怎樣經(jīng)營(yíng)管理好特色小吃餐飲*店？今天就由肉夾饃快餐連鎖為大家仔細(xì)說(shuō)說(shuō)這其中的關(guān)系和重要程度。 1、陜老順肉夾饃*店如何選址？ 對(duì)于一個(gè)成熟的城市來(lái)講，應(yīng)該是會(huì)有一些固定的，大的品牌特色小吃餐飲*店餐飲*銷售相對(duì)集中的街道。這種街道