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時間：2020-05-24

作者：河北科隆多生物科技有限公司

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酸性紅色素

酸性紅是一種化學(xué)物質(zhì)，分子式是C20H12N2 Na2O7S2。

酸性紅

中文名稱：酸性紅

英文名稱：

別名：偶氮玉紅；二藍(lán)光酸性紅；淡紅；C.I.食用紅色3號

詳情：

理化性質(zhì)：紅色粉末或顆粒，溶于水，微溶于乙醇。

酸性紅色素質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GFAO/WHO，1984）

含量（以干基計(jì)）/% ≥ 85

干燥失重（135℃）/% ≤ 15.0

氯化物和硫酸鹽/% ≤ 15.0

水不溶物/% ≤ 0.2

醚提取物/% ≤ 0.0003

鉛/% ≤ 0.001

重金屬（以Pb計(jì)）/% ≤ 0.004

副染料/% ≤ 1.0

4-氨基-1-萘磺酸和4-羥基-1-萘酚磺酸% ≤ 0.5（兩者總數(shù)）

砷（以As計(jì)）/% ≤ 0.0003

未磺化芳香伯胺（以苯胺計(jì)）/% ≤ 0.01

用途與注意事項(xiàng)：食用紅色素。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于糖果（包括巧克力和巧克力制品）、冰淇淋、雪糕和冰棍，使用量為0.05g/kg。

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詞條
詞條說明
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