麥芽糖醇液廠家 麥芽糖醇液廠家

時(shí)間：2020-05-22作者：河北科隆多生物科技有限公司瀏覽：34

麥芽糖醇液廠家 麥芽糖醇液廠家 麥芽糖醇液價(jià)格

麥芽糖醇是一種新型的功能性甜味劑,由于其具有低熱量、非齲齒性、難消化性、促進(jìn)鈣的吸收等多種生理特性,已經(jīng)引起了人們的廣泛關(guān)注.麥芽糖醇，又名氫化麥芽糖，化學(xué)名稱為4-O-α-D-葡萄糖基-D-葡糖醇，分子式為C12H24O11，相對分子質(zhì)量為344.31。麥芽糖醇為白色結(jié)晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體，易溶于水

麥芽糖醇特性：


麥芽糖醇的甜度為蔗糖的85%~95%。具有耐熱性、耐酸性、保濕性和非發(fā)酵性等特點(diǎn)，基本上不起美拉德反應(yīng)。在體內(nèi)不被消化吸收，熱值僅為蔗糖的5%，不使血糖升高，不增加膽固醇，為療效食品的理想甜味劑。用于兒童食品?？煞例x齒

麥芽糖醇應(yīng)用用途：

根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：麥芽糖醇可按需要適量用于雪糕、冰棍、糕點(diǎn)、果汁（味）型飲料、餅干、面包、醬菜和糖果；用于果汁（味）型飲料，按稀釋倍數(shù)的80%加入  。

（1）在功能性食品中的應(yīng)用

麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解，所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料?，F(xiàn)例舉低熱量奶油蛋糕配方如表一。

（2）用于糖果、巧克力

由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好，具有良好的保濕性和非結(jié)晶性，可用來制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。現(xiàn)例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二。

（3）在果汁飲料中的應(yīng)用

麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí)，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑。

（4）在冷凍食品中的應(yīng)用

冰淇淋中使用麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和，甜味可口，并延長保存期。

麥芽糖醇作為食品添加劑，被允許在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用，可按需要確定用量。

麥芽糖醇在食品工業(yè)中得到應(yīng)用：

（1）在功能性食品中的應(yīng)用 

（2）用于糖果、巧克力

由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好，具有好的保濕性和非結(jié)晶性，可用來制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。現(xiàn)例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二。

（3）在果汁飲料中的應(yīng)用

麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí)，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑。

（4）在冷凍食品中的應(yīng)用

冰淇淋中使用麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和，甜味可口，并延長保存期。

麥芽糖醇作為食品添加劑，被允許在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用，可按需要確定用量。


河北科隆多生物科技有限公司專注于維生素C,L-谷氨酰胺,煙酸廠家等, 歡迎致電 13503100742

• 詞條

  詞條說明

• 低聚果糖廠家 低聚果糖廠家

  低聚果糖廠家?低聚果糖廠家?低聚果糖價(jià)格低聚果糖是一種**活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的**甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽。被譽(yù)為繼時(shí)代后潛力的新一代添加劑——促生物質(zhì)；在法國被稱為原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應(yīng)用。低聚果糖是一種無色透明液體，但工業(yè)化產(chǎn)品成淡黃色或黃色，有G型（普通型）與P

• 丙二醇廠家 丙二醇廠家

  丙二醇廠家?丙二醇廠家?丙二醇價(jià)格產(chǎn)品簡介丙二醇廠家 丙二醇價(jià)格 丙二醇用途 丙二醇廠家 食品級丙二醇廠家產(chǎn)品詳情：丙二醇為一種化學(xué)試劑，與水、乙醇及多種**溶劑混溶, 其化學(xué)式為 C3H8O2。常態(tài)下為無色粘稠液體，近乎無味，細(xì)聞微甜。丙二醇可用作不飽和聚酯樹脂的原料.在化妝品、牙膏和香皂中可與甘油或山梨醇配合用作潤濕劑。在染發(fā)劑中用作調(diào)濕、勻發(fā)劑，也用作防凍劑，

• 檸檬酸亞錫酸鈉廠家 檸檬酸亞錫酸鈉廠家

  檸檬酸亞錫酸鈉廠家?檸檬酸亞錫酸鈉廠家?檸檬酸亞錫酸鈉價(jià)格1? ? 別名：檸檬酸亞錫酸鈉? ? 英文名稱：Sodium stannous citrate? ? CAS號：有二、【檸檬酸亞錫酸鈉性狀】? ? 檸檬酸亞錫酸鈉為白色粉狀晶體，易潮解，易溶于水，較易氧化。三、【檸檬酸亞錫酸鈉用途】&nb

• 磷酸酯雙淀粉廠家 磷酸酯雙淀粉廠家

  磷酸酯雙淀粉廠家?磷酸酯雙淀粉廠家?磷酸酯雙淀粉價(jià)格磷酸酯雙淀粉簡介：磷酸酯雙淀粉增稠性、成膜性、穩(wěn)定性、糊化特性。??1).添加的油炸方便面具有酥脆的結(jié)構(gòu)和較低的吸油量，產(chǎn)品的品質(zhì)和儲存穩(wěn)定性較好???2）。在即食面中可以改善面條的復(fù)水性、咀嚼性和彈性，減少煮制時(shí)間???3）.在面食點(diǎn)心中添加