較近,市場上銷售一款鳳梨干,是將鳳梨加工成鳳梨片,口味酸甜,略帶軟彈有嚼勁??梢灾苯邮秤?,也可以泡茶飲用。鳳梨做為高檔水果,它纖維柔脆,酸甜可口,芳香宜人,果汁濃厚,同時(shí)富含有一種**消化成分:鳳梨酵素,能促進(jìn)消化,分解蛋白質(zhì),鳳梨還含有豐富地糖類,維生素,鈣,磷,鐵等,它味甘酸甜可口。在小食品銷售市場上占有一席之地。
鳳梨制成干品銷售,其加工工藝要為復(fù)雜一些,因?yàn)轼P梨含水量較高,成品效率不高,傳統(tǒng)方式干燥鳳梨后口味干澀,如何提高鳳梨地成品率,并提高改進(jìn)鳳梨干品的口味,在加工烘干過程中有哪些要注意的地方呢?
1、前期處理:取果肉成熟的鳳梨,去皮,去果的硬心,切成5毫米的厚片,外形要求統(tǒng)一,完整。
2、浸泡處理:硬化處理,用混合液浸鳳梨片8小時(shí),過后取出,瀝干水分。再用50%蔗糖水浸泡12小時(shí),把鳳梨片從糖液中撈起,瀝干水份。
4、烘干處理: 烘干機(jī)將切好的鳳梨片進(jìn)入熱泵烘干系統(tǒng)里烘干的過程,可以分成5段完成,一段,烘干,不除濕,時(shí)間1.5個(gè)小時(shí),內(nèi)外溫度一致,溫度50度,*二階段,溫度53度,開始連續(xù)除濕,除濕到40%,*三階段溫度58度,連續(xù)除濕,濕度26%,*四階段溫度55度,濕度20%,連續(xù)除濕,*五段溫度48度,濕度18%,連續(xù)除濕1小時(shí),烘干完成。鳳梨干脆,其含水量**15%標(biāo)準(zhǔn)。
鳳梨空氣能熱泵烘干機(jī)其高效節(jié)能特點(diǎn)主要表現(xiàn)在:
高效節(jié)能---能效比(COP)3.0-4.0,一度電可釋放出3-4度電的熱能,只需要少量運(yùn)行電能即可,節(jié)能量比電熱管、紅外、微波等節(jié)能50%以上,比燒油節(jié)能40% ,比燒煤節(jié)能30%環(huán)保衛(wèi)生---不用燒煤、柴、燃油(氣),無有害氣體、廢水、廢渣排出;純熱風(fēng)烘干方式,對物料無污染靈活便捷---占地?。?5個(gè)立方較多可容納一噸重物料),室內(nèi)外均可安裝使用,根據(jù)批次烘干量可對烤房進(jìn)行單獨(dú)設(shè)計(jì)智能*---觸摸數(shù)字顯示屏,烘干程序設(shè)定,程序記憶功能,內(nèi)置過載、過熱、缺相、**溫、**壓、低壓、缺冷煤保護(hù)等保護(hù)措施,無漏電、火災(zāi)等危險(xiǎn)烘干速度快、質(zhì)量好---保溫循環(huán)對流烘干方式,階段式烘干程序,烘干房內(nèi)溫度較均勻,烘干速度較快,物料受熱均勻,質(zhì)量較好較穩(wěn)定。不受天氣影響、使用壽命長---可24小時(shí)開機(jī)使用,不受天氣影響,不銹鋼外殼,使用壽命長達(dá)10年以上。
鳳梨片烘干機(jī)特點(diǎn):
1、鳳梨烘干機(jī)集除濕、加熱、制冷、排溫、通風(fēng)為一體智能化設(shè)備,為新型節(jié)能減排干燥設(shè)備。2、采用雙效除濕技術(shù)的中間換熱除溫除濕,大大提高除濕性能比,節(jié)能效果明顯。3、突破傳統(tǒng)除濕機(jī)及普通熱泵除濕干燥機(jī)技術(shù)瓶頸:解決傳統(tǒng)除濕設(shè)備在高溫低濕條件下的除濕性能差甚至空轉(zhuǎn)(壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)不除水)技術(shù)難題。4、*特的排風(fēng)熱回收設(shè)計(jì):減少排放熱量損失,綜合節(jié)能性較好5、**的新風(fēng)預(yù)除濕功能可保證進(jìn)新風(fēng)干燥,適合嚴(yán)格的干燥工藝;6、高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設(shè)備,在烘干過程中不會產(chǎn)生任何有害物質(zhì),烘干過程也不會有煙氣或明火產(chǎn)生,可以根據(jù)烘干物料特性調(diào)制溫度濕度,智能化程度高。 烘干機(jī)的使用工藝并無的標(biāo)準(zhǔn),烘干工藝的使用和改善永無止境。
詞條
詞條說明
石斛為藥用植物,性味甘淡微咸,寒,歸胃、腎,肺經(jīng)。石斛是一種生命力非常強(qiáng)的植物,如果未做處理的莖條,當(dāng)濕度高到一定程度就又會發(fā)芽。鐵皮石斛的保健功效高但產(chǎn)量不高,而且新鮮的石斛不能長久的保存,需要十幾道工序加工成寸金或楓斗后儲存,在加工過程中破壞了表面角質(zhì)層,石斛也就不會出現(xiàn)重新發(fā)芽的情況。相比曬干,用熱泵烘干設(shè)備,烘干過程快,用時(shí)非常短就已經(jīng)完成脫水了,對營養(yǎng)保存較完整,而曬干需要很長時(shí)間,這些
春筍的烘干,人們開始是用柴火熱氣干燥,衛(wèi)生很差,火候控制也不好,良品率不高、人工多。后來改用鍋爐蒸汽供熱干燥,能耗太大不說,而且還要專門安排人加班看守鍋爐,有時(shí)供汽不足,也會讓腐竹的干燥效果不好。如*變酸、*碎裂,不環(huán)保,賣相不好。近年來,隨著腐竹生產(chǎn)技術(shù)和烘干技術(shù)的提升,使用熱泵烘干機(jī),不用燒煤、燒柴、不用鍋爐、蒸氣,只需少量的電能來驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)就可以獲得所需要的高溫?zé)崃?,并?衛(wèi)生、環(huán)保
智烘新型鮑魚烘干機(jī)是一種空氣能熱泵干燥,這種熱泵干燥是一種溫和的干燥方式,接近自然干燥。鮑魚表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近,使干燥后的鮑魚干品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級高。用普通的干燥方法得到的芳香類揮發(fā)性物質(zhì)保留少、耐熱性差的維生素保留低、顏色變化較少。機(jī)器通過壓縮空氣進(jìn)行升溫,衛(wèi)生環(huán)保、大幅度節(jié)約能源和人工。只需其將做好的鮑魚置于鮑魚烘干機(jī)的烘房內(nèi)、開始1時(shí)75度高溫加熱、發(fā)
巴戟天全年均可采挖,洗凈,除去須根,曬至六七成千,輕輕捶扁,曬干。生于山谷溪邊、山地疏林下或栽培,分布于福建、酒杯、廣東、海南、廣西等地。 ? 工藝流程: 1、巴戟天有點(diǎn)像腸子,又名兔兒腸。采挖后記得抖掉上面的泥土,揀去破損的根莖,收集好后就一起送去加工場,巴戟天還要經(jīng)過清洗、預(yù)熱烘干、去木心(木心含鉛所以要去掉哦)、復(fù)蒸、烘干、調(diào)料等工序最后才能入藥的。 ?2、這里以10P
公司名: 珠海市智烘節(jié)能工程有限公司
聯(lián)系人: 劉厚波
電 話: 13823059875
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地 址: 廣東珠海香洲區(qū)珠海市香洲區(qū)吉大九州大道東石花三巷16號5層017號
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