參考一款脫皮黃豆烘干機的工藝

時間：2020-03-30作者：珠海市智烘節(jié)能工程有限公司瀏覽：109

黃豆也稱大豆，是使用為廣泛的糧食之一， 黃豆自古就有栽培,是我國為重要的糧食作物之一,在我國各地區(qū)都有產(chǎn)區(qū)，黃豆富含豐富*的營養(yǎng)物質(zhì)，有高含量的植物蛋白，豐富的卵磷脂以及碳水化合物，和各種礦物質(zhì)，含人體必需的多種維生素及多種微量元素，氨基酸的含量也較高，黃豆內(nèi)富含亞油酸，能促進(jìn)兒童神經(jīng)發(fā)育。黃豆富含異黃酮，可斷絕癌細(xì)胞營養(yǎng)供應(yīng)，可降低血中膽固醇，預(yù)防高血壓、冠心病、動脈硬化等。

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   黃豆成為各家食品加工廠使用為廣泛的材料，可以用來做各種豆制品，醬油，加工油品等，其中多使用的有用脫皮的黃豆烘干加工成的黃豆干品，降低黃豆的含水量，讓黃豆的營養(yǎng)成分跟利用人體吸收，同時以提高在對黃豆后期加工的效率，同時使其口感干脆可口，其黃豆的豆香味濃厚，而且其中蛋白質(zhì)含量較高，利用儲藏，保質(zhì)期延遲，用干品的黃豆可以創(chuàng)意加工成各種小食品。

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     現(xiàn)有的黃豆烘干方法往往采用的是人工晾曬法，采用該方法需具有面積較大的空地，同時在晾曬時黃豆需要好的陽光天氣，灰塵、雜質(zhì)易增加，同時晾曬時間長。黃豆烘干設(shè)備具有占地面積小，隨時可晾曬，防塵、晾曬時間短。

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脫皮黃豆烘干機工藝步驟：在工廠化生產(chǎn)干脫皮黃豆過程中,經(jīng)過去皮，清洗、浸泡、低溫干燥過程。

1、黃豆去皮清洗：經(jīng)過檢驗合格的黃豆,去除雜質(zhì)，挑選，去皮，精選處理,去除夾雜后用洗豆機清洗干凈,去除黃豆附著于表皮的沙土塵埃和異物,然后黃豆在40攝氏度的溫水中浸泡12小時，是為了在下一步的脫皮做準(zhǔn)備。

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2.低溫干燥過程：初始烘干室溫度處于35攝氏度，烘干時必須先低溫，然后逐漸升高溫度。通常1小時增溫1-3，溫度應(yīng)控制在45-55。一般要求40-45下烘烤2小時，50-55下烘烤10小時。 觀察黃豆的成色變黃，豆子變干，推出烘房放涼。放入另一批進(jìn)行烘烤。

3.烘干效果：選用3P熱泵黃豆熱泵空氣能烘干機配置3.5米長、2.5米寬、2.2米高的聚氨酯保溫烘干房,可內(nèi)置3臺手推物料車,手推車配有12層網(wǎng)格托盤,每車可裝400斤,一批次可裝浸泡后的黃豆1200斤,干燥后的黃豆含水達(dá)到10%,這是收獲的黃豆有600--800斤，烘干過程結(jié)束。

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