根據(jù)含糖量挑選較適合你的紅酒

時間：2020-03-27

根據(jù)葡萄酒中剩余糖分的含量，我們把葡萄酒分為：干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒以及甜型葡萄酒。而葡萄酒中的糖分來自于葡萄的果肉中，隨著發(fā)酵后糖分慢慢轉化為酒精。

干型葡萄酒：

也被稱為干酒，葡萄汁中的糖分在酵母的作用下充分轉化成酒精，（一般來說，酵母幾乎是很難把糖分消耗得干干凈凈的，因此干型葡萄酒也并不是沒有任何糖分的葡萄酒）殘留的糖分在4克/L之間?？谥胁煊X不到甜味的存在，只有酸味和香味，清新又爽口。干型葡萄酒時世界上消費較多的葡萄酒類型，由于它含糖量較低，使得葡萄品種的原本的風味展現(xiàn)的**的同時，它不會使酵母再次發(fā)酵，也不易生長細菌。如果想要品鑒一款葡萄釀造品種的好壞，較主要的依據(jù)就是品評干型葡萄酒。

半干型葡萄酒：

這類葡萄酒的含糖量比干型要多，在4—12克/L之間。市場上半干型的葡萄酒干白較多過于干紅。

半甜型葡萄酒：

含糖量在12—45克/L，口感略甜，白葡萄酒較多半甜型，是美國和日本消費較多的品種，在中國也是比較受市場歡迎。

甜型葡萄酒：

葡萄酒中含糖量**過45克/L，口中能感到明顯的甜味。這種類型的葡萄酒普遍為白葡萄酒。

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