紫蘇葉,唇形科,塔花族,雙子葉植物綱,為一年生、直立草本,南方7至8月,北方8至9月。莖高0.3-2米,綠色或紫色,鈍四棱形,具四槽,密被長柔毛。紫蘇和野紫蘇的葉帶葉小軟枝。 枝葉茂盛時(shí)收割,攤在地上或懸于通風(fēng)處陰干,干后將葉摘下即可。葉片多皺縮卷曲,完整者展平后呈卵圓形,先端長尖或急尖,基部圓形或?qū)捫ㄐ?,邊緣具圓鋸齒,兩面紫色或上面綠色,下表面有多數(shù)凹點(diǎn)狀腺鱗,葉兩面綠色,暗綠色或帶紫色協(xié)定緣具圓鋸齒。葉柄紫色或紫綠色,質(zhì)脆。嫩枝紫綠色,斷面中部有髓,氣清香,味微辛。均以葉完整,色紫、香氣濃者為佳。
紫蘇葉,是一種既可入藥也可作為食材使用的草本植物,通常干燥方法都是灘在地上曬干或者掛起來陰干。
那么中藥材紫蘇葉是否可以用空氣能熱泵烘干機(jī)脫水干燥,答案當(dāng)然是可以的,空氣能熱泵烘干機(jī),是由熱泵主機(jī)搭配密閉保溫隔熱烘干房,再加上合理的風(fēng)路結(jié)構(gòu)、感溫裝置以及風(fēng)機(jī)組合而成,其原理就是利用系統(tǒng)內(nèi)的冷媒吸收空氣中的熱量,搬運(yùn)到烘干房內(nèi),提升其內(nèi)空氣溫度,蒸騰出待烘干物料的水分,高溫水蒸汽再通過冷凝的方式排出。
在烘干溫度上,有十段可以進(jìn)行設(shè)置,不同的段位可以分別設(shè)置不同的烘干時(shí)間、溫度、烘干模式、排濕模式等等,可實(shí)現(xiàn)溫度精準(zhǔn)把控,可以做到模擬太陽從升起到落下的全天溫度曲線,且不受天氣環(huán)境影響,是一種節(jié)能減排的清潔型能源。
在使用空氣能熱泵烘干機(jī)進(jìn)行紫蘇烘干的過程中,有幾個(gè)要點(diǎn)是需要注意和考量的。
首先:紫蘇的單位體積大,重量輕,脫水率通常在80-85%,密集型堆放,會造成風(fēng)流穿透不過的情況,此時(shí)外部的紫蘇已經(jīng)完全干燥,可是內(nèi)部的紫蘇卻還是鮮的,所以紫蘇在烘干時(shí)不能采用堆積的方式,且在烘干的過程中要注意適時(shí)進(jìn)行翻動,讓熱風(fēng)較加均勻的穿透紫蘇葉。
第二、紫蘇在烘干過程中要注意溫度的控制,因?yàn)槿~子的背面是紫色,要想在烘干后保證顏色不發(fā)生變化,在烘干前期要注意定溫定色,初始溫度不宜設(shè)置過高,通常在50度就可以,后面可以適當(dāng)升高烘干溫度,當(dāng)然如果不考慮品相,只想縮短時(shí)間的話,溫度可以提升到60度以上來縮短干燥時(shí)間,但要想有好的品相和品質(zhì)的話,建議還是用低溫進(jìn)行烘干得出的紫蘇味道和顏色會比較好。
第三、紫蘇的烘干追求的是效率,畢竟每斤干品紫蘇的價(jià)格并不是太高,所以每個(gè)批次能夠烘干多少的新鮮紫蘇,這個(gè)就尤為重要,所以在烘干房內(nèi)如何設(shè)計(jì)紫蘇的擺放和裝置工具是一個(gè)重要問題。
以上就是本人對紫蘇烘干的一些見解,歡迎大家有興趣可以一起探討交流,本文中所用的圖片均來自智烘節(jié)能工程有限公司實(shí)際烘干案例。
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