豬肉脯烘干機(jī)/肉脯烘干設(shè)備/肉脯烘干房簡介

時間：2020-03-10作者：東莞市農(nóng)源烘干設(shè)備有限公司瀏覽：5

豬肉脯烘干機(jī)/肉脯烘干設(shè)備/肉脯烘干房

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豬肉脯的加工工藝流程：

1、切片：肉片的厚度控制在1厘米左右；

2、腌漬：將各種調(diào)味料與肉片充分混合均勻，肉片經(jīng)攪拌按摩，可使肉中鹽溶蛋白溶出一部分，使肉片帶有黏性，便于在鋪盤時肉片與肉片之間相互連接。所以，在調(diào)味時應(yīng)注意要將調(diào)味料與肉片均勻地混合，使肉片中鹽溶蛋白溶出。將輔料混勻后與切好的肉片拌勻；

3、擺盤：食物油將物料盤刷一遍，然后將調(diào)味后的肉片鋪平在盤上，肉片與肉片之間由溶出的蛋白膠相互粘住，注意肉片與肉片之問不得重疊；

4、烘干：將托盤放入物料車架上，推入烘干房中，烘干的溫度在60℃，前期烘干溫度可稍高；

5、殺菌：烘干后的肉脯在高溫爐中進(jìn)行熟化殺菌；

6、分切：烘干后的肉脯是一大張，將這一大張肉片揭起，用切形機(jī)切成6～8厘米的正方形或其他形狀；

7、稱重包裝。

以上幾個環(huán)節(jié)當(dāng)中烘干尤其重要，如果溫度過高脫水太多肉脯就會偏硬，脫水太少又沒有嚼勁口感不好，這里給大家推薦的是一款溫濕度自動控制的豬肉脯烘干機(jī)/肉脯烘干設(shè)備

該肉脯烘干機(jī)主要組成結(jié)構(gòu)：
1、熱源系統(tǒng)： 空氣能熱泵作為熱源，較加省電節(jié)能
2、保溫箱體   采用保溫效果和絕熱性能良好的夾芯彩鋼板材料作為保溫箱體材料。整個箱體保溫性能良好，烘干過程中的能耗損失小，節(jié)省能源消耗，降低運(yùn)行成本；烤房外形美觀，內(nèi)部清潔衛(wèi)生，烘干過程中無任何粉塵，渣滓等物體產(chǎn)生，確保烘干過程中物料不會因?yàn)槲廴径冑|(zhì)；烤房箱體施工簡便，周期短，必要的時候可以拆卸和搬遷
3、 溫濕度控制系統(tǒng)  采用全自動運(yùn)行的溫濕度控制系統(tǒng)對烘干系統(tǒng)進(jìn)行全程運(yùn)行控制。控制精度高，操作方便，內(nèi)置公司多年經(jīng)驗(yàn)結(jié)晶的參數(shù)設(shè)置*系統(tǒng)，滿足客戶不同物料，不同烘干工藝的烘干要求。全自動排濕系統(tǒng)，*人工操作。
4、 熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)（風(fēng)機(jī)系統(tǒng)）    配置高品質(zhì)的高溫高濕**熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，滿足烘干環(huán)境下，對于風(fēng)機(jī)的特殊要求。根據(jù)不同物料的特性，不同烘干工藝的要求，參考多年的烘干實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，風(fēng)機(jī)配置的參數(shù)（如風(fēng)量、風(fēng)壓、風(fēng)速、功率等）均有專業(yè)嚴(yán)格的控制，以確保烘干的品質(zhì)

采用我司豬肉脯烘干機(jī)/肉脯烘干設(shè)備烘干的產(chǎn)品品相好，無任何粉塵氣味污染，溫濕度自動控制不會出現(xiàn)干過或不干情況。


東莞市農(nóng)源烘干設(shè)備有限公司專注于肉脯烘干機(jī),米粉烘干機(jī),魚干烘干機(jī),板鴨烘干機(jī),竹席烘干機(jī),紙管烘干機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 烘干機(jī)使用和操作需要注意些什么

  烘干機(jī)的使用和操作注意事項(xiàng)? ? 農(nóng)源烘干設(shè)備公司對烘干設(shè)備使用和安裝有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過我廠技術(shù)人員對烘干機(jī)的維護(hù)使用知識進(jìn)行了總結(jié)，供廣大用戶學(xué)習(xí)！**次使用烘干機(jī)的用戶占了80%，對烘干設(shè)備知識的缺乏，導(dǎo)致誤操作對烘干設(shè)備造成損壞。較甚者不注意操作安全和操作規(guī)則造成人身的傷害！這些都不是我們所希望看到的，每次對用戶的烘干機(jī)操作員進(jìn)行培訓(xùn)，他們覺得操作都很簡單。不去認(rèn)真學(xué)習(xí)

• 【魚干烘干機(jī)】魚干烘干的工藝流程

  魚干烘干的工藝流程1、挑選新鮮魚選擇肉質(zhì)肥美的魚，一般做魚干多選擇多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料。2、剖割：按照魚類大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。剖割后除去內(nèi)臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內(nèi)黑衣粘膜，用刀片輕輕刮去即可。3、洗滌：剖割后在血液凝固前，用刷子逐條地在清水中洗刷去血污、粘液，放進(jìn)筐內(nèi)，滴干水分。4、鹽腌：根據(jù)魚體大小確定用鹽數(shù)量，一般每100千克魚用鹽18～24千克。冬

• 魚干烘干機(jī)的使用技巧有哪些

  魚干烘干的種類非常之多，將新鮮魚類經(jīng)充分烘曬干制而成。海魚、淡水魚都可以制成魚干。脫脂魚干是以優(yōu)質(zhì)鮮魚為原料，經(jīng)過高溫蒸煮、烘干等程序精制而成，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。海魚相比淡水魚由于體積較小以及溫度要求可調(diào)范圍較大，所以海魚烘干質(zhì)量**。除了傳統(tǒng)工藝，太陽曬干，就是市面上烘干設(shè)備種類較多，每種烘干設(shè)備都沒有一個標(biāo)準(zhǔn)，烘烤出來的魚干色澤和營養(yǎng)成分也參差不齊，如果采用煤鍋爐或者油鍋爐以及燒柴

• 烘干機(jī)操作規(guī)程有哪些

  ? 一、目 的：建立配料崗位標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，規(guī)范配料崗位的操作，防止差錯和事故的發(fā)生。 二、范 圍：適用于中藥提取車間配料崗位的操作。? ? 三、責(zé) 任：配料崗位操作人員對實(shí)施本規(guī)程負(fù)責(zé)，QA及車間生產(chǎn)管理人員負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查。 四、內(nèi) 容:? ? 1.生產(chǎn)前準(zhǔn)備：? ? 1.1操作人員必須按《人員進(jìn)出一般生產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》的要求穿