什么是ISO22000食品安全管理體系？

時(shí)間：2020-02-27

何謂HACCP？HACCP是一項(xiàng)**認(rèn)可的技術(shù)，用意是希望公司或生產(chǎn)商能通過(guò)此系統(tǒng)來(lái)降低，甚至防止各種類型的食品污染（包括微生物、化學(xué)性和物理性）。它也是一套分析在食物生產(chǎn)過(guò)程中可能涉及的危害，并加以控制來(lái)預(yù)防產(chǎn)生危害的體系。HACCP主要通過(guò)識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)，建立控制點(diǎn)，設(shè)定控制限度，執(zhí)行前對(duì)控制措施進(jìn)行驗(yàn)證，確認(rèn)并加以監(jiān)控等來(lái)達(dá)到目的。 
為何要使用HACCP認(rèn)證？近年來(lái)，食品的質(zhì)量及安全性引起了廣泛的注意。但食品供應(yīng)鏈的安全卻沒有經(jīng)過(guò)仔細(xì)的審查，消費(fèi)者越來(lái)越了解與食品有關(guān)的問(wèn)題，法律也越來(lái)越積極保護(hù)食品的安全，配合**上和國(guó)內(nèi)對(duì)質(zhì)量保證的重視，消費(fèi)者對(duì)以下三方面的要求十分嚴(yán)格：1、食品的安全性2、質(zhì)量的穩(wěn)定性3、物有所值 
HACCP的七項(xiàng)主要原則1、進(jìn)行危害分析2、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)3、確定關(guān)鍵控制限4、監(jiān)控每一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)5、當(dāng)關(guān)鍵控制點(diǎn)失控時(shí)，決定應(yīng)采取的糾正措施6、建立驗(yàn)證程序確保HACCP體系能有效地運(yùn)行7、建立有關(guān)程序及記錄的文件體系以配合上述原則的應(yīng)用 
中國(guó)的食品業(yè)離HACCP有多遠(yuǎn)近年來(lái)，全世界對(duì)食品安全的日益關(guān)注，以及經(jīng)濟(jì)的**化推動(dòng)了HACCP體系認(rèn)證的不斷發(fā)展，入世后，我國(guó)食品業(yè)拓展市場(chǎng)的大障礙將不是關(guān)稅，也不是知識(shí)產(chǎn)權(quán)，而是食品安全衛(wèi)生。目前，美國(guó)、歐盟已立法強(qiáng)制性要求食品生產(chǎn)企業(yè)建立和實(shí)施HACCP體系，日本、加拿大、澳大利亞等食品衛(wèi)生當(dāng)局也已開始要求本國(guó)食品企業(yè)建立和實(shí)施HACCP體系。我國(guó)也將食品安全問(wèn)題列入《中國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》，并強(qiáng)制要求罐頭、水產(chǎn)品、肉及肉制品、速凍蔬菜、果蔬汁、含肉或水產(chǎn)品的速凍方便食品等六類食品出口企業(yè)必須建立HACCP食品安全體系。某些*食品生產(chǎn)營(yíng)銷企業(yè)如麥當(dāng)勞、肯德基、家樂福等，也開始以HACCP作為考核供應(yīng)商的重要條件。這就使得HACCP成為食品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)**市場(chǎng)的一張“通行證”。 
HACCP的效益1、維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)，增強(qiáng)品牌效應(yīng)2、樹立顧客對(duì)產(chǎn)品的信心3、符合法規(guī)及市場(chǎng)的需求4、減少責(zé)任的發(fā)生5、內(nèi)部過(guò)程改善6、減少顧客審核的次數(shù) 
HACCP認(rèn)證咨詢服務(wù)流程 
1、初步溝通確認(rèn)企業(yè)是否有認(rèn)證資格 
2、簽訂咨詢合同 
3、企業(yè)成立推行小組 
4、咨詢師現(xiàn)場(chǎng)了解診斷 
5、編制體系文件 
6、體系運(yùn)行 
7、內(nèi)審和管理評(píng)審 
8、認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核員外審 
9、發(fā)證 

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詞條
詞條說(shuō)明
什么是ISO22000食品安全管理體系？
何謂HACCP？HACCP是一項(xiàng)**認(rèn)可的技術(shù)，用意是希望公司或生產(chǎn)商能通過(guò)此系統(tǒng)來(lái)降低，甚至防止各種類型的食品污染（包括微生物、化學(xué)性和物理性）。它也是一套分析在食物生產(chǎn)過(guò)程中可能涉及的危害，并加以控制來(lái)預(yù)防產(chǎn)生危害的體系。HACCP主要通過(guò)識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)，建立控制點(diǎn)，設(shè)定控制限度，執(zhí)行前對(duì)控制措施進(jìn)行驗(yàn)證，確認(rèn)并加以監(jiān)控等來(lái)達(dá)到目的。為何要使用HACCP認(rèn)證？近年來(lái)，食品的質(zhì)量及安全性引起了廣泛的
ISO9001具體的咨詢流程
ISO9001詳細(xì)咨詢流程： a) 咨詢過(guò)程策劃 1、調(diào)研并咨詢總體方案 2、策劃咨詢?nèi)诠ぷ鬟M(jìn)度 3、每階段咨詢計(jì)劃的分解 b) 質(zhì)量體系診斷 1、診斷計(jì)劃 2、企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)論斷 3、診斷報(bào)告/改進(jìn)建議 c) 業(yè)務(wù)流程分析 1、管理流程目標(biāo)（有效性與效率） 2、管理流程控制與協(xié)調(diào) 3、管理流程職責(zé)分配 4、管理流程問(wèn)題/斷點(diǎn) d) 質(zhì)量體系設(shè)計(jì) 1、質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)設(shè)計(jì) 2、企業(yè)業(yè)
什么是API認(rèn)證
一、API和API標(biāo)準(zhǔn) API是美國(guó)石油學(xué)會(huì)（American Petroleum Institute）的英文縮寫。API建于1919年，是美國(guó)家**的商業(yè)協(xié)會(huì)。API的一項(xiàng)重要任務(wù)，就是負(fù)責(zé)石油和天然氣工業(yè)用設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)化工作，以確保該工業(yè)界所用設(shè)備的安全、可靠和互換性。一般情況下，API標(biāo)準(zhǔn)每5年至少進(jìn)行一次復(fù)審、修改、重新確認(rèn)或撤消。有時(shí)復(fù)審周期可延長(zhǎng)一次，但延長(zhǎng)不**過(guò)2年。所以，除已授權(quán)
什么是ISO9001認(rèn)證
ISO9001:2015標(biāo)準(zhǔn)8.7與10.2條款中不合格的五大區(qū)別與應(yīng)用！ ISO9001:2015標(biāo)準(zhǔn)8.7與10.2條款中不合格的五大區(qū)別與應(yīng)用。 1、現(xiàn)實(shí)中，大多數(shù)組織對(duì)于不合格（不符合）的概念缺乏正確的理解在審核中發(fā)現(xiàn)有約七成的組織不喜歡出現(xiàn)不合格（不符合），甚至本能地拒絕不合格。原因多種多樣，與企業(yè)的不同文化有關(guān)，也與對(duì)不合格的認(rèn)識(shí)有關(guān)。特別是2015版本的9001標(biāo)準(zhǔn)中，將原來(lái)的