餐飲業(yè)油煙污染在線監(jiān)測平臺-對藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)的意義

時間：2020-02-05作者：安科瑞電氣股份有限公司瀏覽：167

油煙在線監(jiān)測技術(shù)對藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)的意義

餐飲業(yè)的準(zhǔn)入門檻低，大多數(shù)位于居民區(qū)或附近，居民對此非常關(guān)注。在諸如北京這樣的城市中，有關(guān)餐飲油煙大氣污染投訴的投訴一度過了總空氣污染投訴的三分之一。根據(jù)新發(fā)布的北京的PM2.5來源分析，食物來源的貢獻(xiàn)率為4％，而在廣州為6％。
根據(jù)生態(tài)環(huán)境bu發(fā)布的《餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）》，要求收緊碳煙排放的濃度限值，增設(shè)非甲烷總烴排放濃度限值等。在近舉行的“ 京津冀區(qū)域餐飲油煙在線監(jiān)測技術(shù)交流會”上，原生態(tài)環(huán)境部總工程師，萬本太等*表示，餐飲油煙處理政策不斷加碼，新技術(shù)也促進(jìn)了油煙的監(jiān)控。
油煙是污染和擾民的“**難”
研究表明，食物來源的煙塵顆粒主要是PM2.5。不僅直接推高了大氣中PM2.5的濃度，而且還損害了呼吸和心臟血管系統(tǒng)，降低了肺功能，增加了哮喘病，導(dǎo)致慢性支氣管炎癥，心律不齊等。
此外，油煙中的揮發(fā)性**污染物（VOCs）還可以參與大氣的光化學(xué)反應(yīng)，增強大氣的氧化性能，并為PM2.5二次生成提供原料。中國有豐富的美食，包括四川菜，淮揚菜，粵菜等。盡管不同烹飪油煙中的揮發(fā)性**化合物有所不同，但主要特征污染物包括丙烷，丁烷，異丁烷，乙醇，甲醛乙醛，丙tong，丙烯醛和丙醛，平均排放濃度為100μg/立方米以上。也有一些苯和鹵代烴。苯等芳香烴、甲醛等醛酮類化合物等，具有致殘、致畸、致癌等作用。這些成分中的一些具有氣味，它們直接影響周圍居民的正常生活，造成擾民的“**難”問題。
大量現(xiàn)場測試表明，在各類餐飲企業(yè)的VOCs、顆粒物排放系數(shù)中，燒烤排放量排名一。按一小時一個灶頭的排放量計算，燒烤排放約37克的VOCs和30克的顆粒物。 北京市環(huán)境保護科學(xué)研究院副院長石愛軍表示，排放的30克顆粒物如果放置在大氣中，如果放在大氣里，維持空氣質(zhì)量優(yōu)級，需近100萬立方米的空氣來稀釋；維持空氣質(zhì)量良級，需近50萬立方米的空氣。
加嚴(yán)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)和去除效率
為了改善生活環(huán)境，減少油煙污染物的排放，減少油煙和異味等問題的發(fā)生。生態(tài)環(huán)境部于2019年9月發(fā)布《餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）》，規(guī)定了餐飲業(yè)污染物排放的控制，監(jiān)測和監(jiān)督要求，收緊了油煙排放濃度的限制，增加了非甲烷總烴濃度的限制，附錄了油煙凈化設(shè)施去除效率要求等。
石愛軍說，更高的要求和限制將引導(dǎo)和促進(jìn)餐飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型，更換高效凈化設(shè)備，并安裝VOC去除裝置，以進(jìn)一步減少餐飲行業(yè)中的空氣污染物排放。
據(jù)統(tǒng)計，2017年我國餐飲服務(wù)網(wǎng)點約有465.4萬戶。該排放標(biāo)準(zhǔn)實施后，預(yù)計到2020年，油煙和非甲烷總烴污染物削減量分別達(dá)38.34萬噸和35.97萬噸。
**讓油煙測得準(zhǔn)、治得了
“油煙有兩個特點，面廣量大、低空排放，排出的油煙直接影響地面人群。特別是在重污染天，油煙對大氣污染的貢獻(xiàn)可能會更大。”萬本太強調(diào)油煙污染到了應(yīng)該控制的時候了。
萬本太說，控制油煙污染，關(guān)鍵要抓好兩個環(huán)節(jié)?！耙皇菧y?？纯磁欧帕硕嗌傥廴疚铩，F(xiàn)在只做抽測是不行的，400多萬家餐飲企業(yè)抽測不過來，一定要搞在線監(jiān)測。二是治。測了不達(dá)標(biāo)怎么辦？當(dāng)前在測和治方面已有很多種**?！辈粌H可大量減少環(huán)保系統(tǒng)的現(xiàn)場巡檢工作量，還可建立科學(xué)高效的運維決策管理機制。
當(dāng)前，對油煙監(jiān)管和治理已成為“藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)”的重要部分。
如北京市房山區(qū)生態(tài)環(huán)境局正在推進(jìn)監(jiān)控平臺建設(shè)，2019年底前完成設(shè)備檢測儀安裝及聯(lián)網(wǎng)工作。同時，將加大餐飲油煙排放單位檢查監(jiān)測頻次，嚴(yán)厲打擊油煙凈化裝置不正常運行等行為。
南京《2019年下半年大氣污染防治攻堅措施》中，將“強化餐飲油煙監(jiān)管”作為一個治理專項。要求11月底前，在完成4000家餐飲企業(yè)油煙整治年度任務(wù)基礎(chǔ)上，再整治餐飲企業(yè)1000家。
正是通過在線監(jiān)測和監(jiān)管系統(tǒng)，7月一周高峰時段日均油煙排放總量為9475毫克/立方米，四周排放總量降至5735毫克/立方米，降幅達(dá)39%，區(qū)域內(nèi)居民餐飲油煙*。





餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性**物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強，*、省市區(qū)不斷強化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。

（1）主動環(huán)保意識差：多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認(rèn)為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經(jīng)營，忽視了環(huán)評審批，導(dǎo)致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無規(guī)范要求；
（2）安裝效果差異大：因油煙凈化設(shè)施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果懸殊太大，餐飲業(yè)主為逃避環(huán)保污染防治責(zé)任出現(xiàn)安裝的油煙凈化設(shè)施功率“小馬拉大車”現(xiàn)象比比皆是，安裝了但凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發(fā)生；
（3）商家自律監(jiān)管難：在檢查過程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè)，但自覺維護使用、定期清洗效果不明顯。出現(xiàn)安而不用，壞而不修，用而不洗，凈化效果差的現(xiàn)象屢見不鮮。
（4）監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全覆蓋；部分凈化設(shè)備安裝在天花板內(nèi)、高樓平臺等，導(dǎo)致監(jiān)管人員心有余力不足；有些監(jiān)測項目需要檢測公司、設(shè)備多次采樣、較長時間的分析鑒定，執(zhí)法成本高、難度大。

應(yīng)用場所


全國各大餐飲行業(yè)，具體包括如下：

1.各大大型旅游飯店、餐廳 

2.大眾聚餐市場 

3.民營私企大中型規(guī)模餐廳 

4.企業(yè)餐廳食堂


平臺主要功能
（一）在線監(jiān)測對油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測，包括油煙排放濃度，顆粒物，NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測；同時對監(jiān)控風(fēng)機和凈化器的啟停狀態(tài)、運行數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)測。
（二）告警數(shù)據(jù)監(jiān)測   系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小，產(chǎn)生對應(yīng)的排放標(biāo)告警；對凈化器的運行數(shù)據(jù)分析，上傳凈化設(shè)備對應(yīng)的運行、停機、故障等告警事件。
（三）數(shù)據(jù)分析運行時長分析，離線分析；告警占比、排名分析；歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計等。
（四）隱患管理系統(tǒng)對采集的告警數(shù)據(jù)分析，產(chǎn)生對應(yīng)的隱患記錄，派發(fā)、處理隱患，及時處理告警，形成閉環(huán)
(五）基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護    個人信息、權(quán)限維護，企業(yè)信息錄入，對應(yīng)測點信息錄入等
（六）數(shù)據(jù)服務(wù)數(shù)據(jù)采集，短信提醒，數(shù)據(jù)存儲和解析








安科瑞電氣股份有限公司專注于智能照明控制系統(tǒng),數(shù)據(jù)中心能效管理系統(tǒng),電能質(zhì)量治理系統(tǒng),安科瑞電氣,智慧用電云平臺,智能母線監(jiān)控,低壓母線測溫裝置等, 歡迎致電 15216751208

• 詞條

  詞條說明

• 餐飲行業(yè)油煙監(jiān)控管理系統(tǒng)設(shè)計與應(yīng)用

  周曉麗安科瑞電氣股份有限公司??上海嘉定??201801摘?要：餐飲油煙污染問題已經(jīng)成為城市環(huán)境污染的重要污染源，本研究的油煙在線監(jiān)測數(shù)據(jù)管理信息系統(tǒng)是油煙在線監(jiān)測數(shù)據(jù)采集儀的配套軟件，用于展現(xiàn)現(xiàn)場端數(shù)據(jù)采集儀采集的數(shù)據(jù)，對數(shù)據(jù)采集儀進(jìn)行遠(yuǎn)程控制，以及數(shù)據(jù)采集儀采集的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析和報表生成等功能，并做到對油煙排放標(biāo)數(shù)據(jù)實時預(yù)警，通過信息化系

• 10kV配電室遠(yuǎn)程在線監(jiān)控改造技術(shù)方案與施工

  周曉麗安科瑞電氣股份有限公司? ?上海嘉定? ?201801?摘? 要：論述了10kV配電室遠(yuǎn)程在線監(jiān)控系統(tǒng)技術(shù)實現(xiàn)方案，并結(jié)合包頭市東河區(qū)南海五村配電室改造項目，敘述了具體施工方案及項目完工效果。實現(xiàn)常規(guī)電壓、電流信號監(jiān)測的同時，母線溫度及環(huán)境濕度信息受到電網(wǎng)運維人員關(guān)注，同時對視頻監(jiān)控及突發(fā)非法入侵報警提出需求。關(guān)鍵詞：10kV配電室

• Acrel-2000電力監(jiān)控系統(tǒng)在甘肅北方三泰化工有限公司電力綜保系統(tǒng)維護升級項目的應(yīng)用

  周曉麗 安科瑞電氣股份有限公司，上海 嘉定 201801； 摘要：介紹甘肅北方三泰化工有限公司電力綜保系統(tǒng)維護升級項目，采用智能電力儀表、采集配電現(xiàn)場的各種電參量和開關(guān)信號。系統(tǒng)采用現(xiàn)場就地組網(wǎng)的方式，組網(wǎng)后通過現(xiàn)場總線通訊并遠(yuǎn)傳至后臺，通過Acrel-2000型電力監(jiān)控系統(tǒng)實現(xiàn)配電室配電回路用電的實時監(jiān)控和管理。 ? 關(guān)鍵詞：甘肅北方三泰化工有限公司;化工工業(yè);智能電力儀表;Acre

• 張家港匯金萬達(dá)廣場電力監(jiān)控系統(tǒng)的設(shè)計與應(yīng)用

  周曉麗 安科瑞電氣股份有限公司，上海 嘉定? 摘要：介紹張家港匯金萬達(dá)廣場電力監(jiān)控系統(tǒng)，采用智能電力儀表采集配電現(xiàn)場的各種電參量和開關(guān)信號。系統(tǒng)采用現(xiàn)場就地組網(wǎng)的方式，組網(wǎng)后通過現(xiàn)場總線通訊并遠(yuǎn)傳至后臺，通過Acrel-2000型電力監(jiān)控系統(tǒng)實現(xiàn)配電回路用電的實時監(jiān)控和電能管理。 ? 關(guān)鍵詞：商業(yè)廣場；張家港匯金萬達(dá)廣場；變電所；智能電力儀表；Acrel-2000型；電力監(jiān)控