什么是ISO22000食品安全管理體系？

時(shí)間：2020-01-05

何謂HACCP？
HACCP是一項(xiàng)**認(rèn)可的技術(shù)，用意是希望公司或生產(chǎn)商能通過此系統(tǒng)來降低，甚至防止各種類型的食品污染（包括微生物、化學(xué)性和物理性）。它也是一套分析在食物生產(chǎn)過程中可能涉及的危害，并加以控制來預(yù)防產(chǎn)生危害的體系。
HACCP主要通過識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)，建立控制點(diǎn)，設(shè)定控制限度，執(zhí)行前對(duì)控制措施進(jìn)行驗(yàn)證，確認(rèn)并加以監(jiān)控等來達(dá)到目的。

為何要使用HACCP認(rèn)證？
近年來，食品的質(zhì)量及安全性引起了廣泛的注意。但食品供應(yīng)鏈的安全卻沒有經(jīng)過仔細(xì)的審查，消費(fèi)者越來越了解與食品有關(guān)的問題，法律也越來越積極保護(hù)食品的安全，配合**上和國(guó)內(nèi)對(duì)質(zhì)量保證的重視，消費(fèi)者對(duì)以下三方面的要求十分嚴(yán)格：
1、食品的安全性
2、質(zhì)量的穩(wěn)定性
3、物有所值

HACCP的七項(xiàng)主要原則
1、進(jìn)行危害分析
2、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)
3、確定關(guān)鍵控制限
4、監(jiān)控每一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)
5、當(dāng)關(guān)鍵控制點(diǎn)失控時(shí)，決定應(yīng)采取的糾正措施
6、建立驗(yàn)證程序確保HACCP體系能有效地運(yùn)行
7、建立有關(guān)程序及記錄的文件體系以配合上述原則的應(yīng)用

中國(guó)的食品業(yè)離HACCP有多遠(yuǎn)
近年來，全世界對(duì)食品安全的日益關(guān)注，以及經(jīng)濟(jì)的**化推動(dòng)了HACCP體系認(rèn)證的不斷發(fā)展，入世后，我國(guó)食品業(yè)拓展市場(chǎng)的較大障礙將不是關(guān)稅，也不是知識(shí)產(chǎn)權(quán)，而是食品安全衛(wèi)生。
目前，美國(guó)、歐盟已立法強(qiáng)制性要求食品生產(chǎn)企業(yè)建立和實(shí)施HACCP體系，日本、加拿大、澳大利亞等國(guó)家食品衛(wèi)生當(dāng)局也已開始要求本國(guó)食品企業(yè)建立和實(shí)施HACCP體系。我國(guó)也將食品安全問題列入《中國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》，并強(qiáng)制要求罐頭、水產(chǎn)品、肉及肉制品、速凍蔬菜、果蔬汁、含肉或水產(chǎn)品的速凍方便食品等六類食品出口企業(yè)必須建立HACCP食品安全體系。某些*食品生產(chǎn)營(yíng)銷企業(yè)如麥當(dāng)勞、肯德基、家樂福等，也開始以HACCP作為考核供應(yīng)商的重要條件。這就使得HACCP成為食品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)**市場(chǎng)的一張“通行證”。

HACCP的效益
1、維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)，增強(qiáng)品牌效應(yīng)
2、樹立顧客對(duì)產(chǎn)品的信心
3、符合法規(guī)及市場(chǎng)的需求
4、減少責(zé)任的發(fā)生
5、內(nèi)部過程改善
6、減少顧客審核的次數(shù)

HACCP認(rèn)證咨詢服務(wù)流程

1、初步溝通確認(rèn)企業(yè)是否有認(rèn)證資格

2、簽訂咨詢合同

3、企業(yè)成立推行小組

4、咨詢師現(xiàn)場(chǎng)了解診斷

5、編制體系文件

6、體系運(yùn)行

7、內(nèi)審和管理評(píng)審

8、認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核員外審

9、發(fā)證

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詞條
詞條說明
上海ISO9001質(zhì)量認(rèn)證公司
ISO 9001：2015的文件要求ISO9001：2015條款4.4質(zhì)量管理體系及其過程要求組織：“保持文件化的信息以支持過程運(yùn)行，并保留確認(rèn)其過程按策劃進(jìn)行的文件化信息”7.5.1條款總則說明質(zhì)量管理體系的文件，應(yīng)包括：a)本標(biāo)準(zhǔn)要求的文件化信息；b)組織確定的為確保質(zhì)量管理體系有效性所需的文件化信息本條款后的注也明確，一個(gè)組織質(zhì)量管理體系的文件化信息程度可以不同于另一個(gè)組織，它取決于：a)組
新標(biāo)準(zhǔn)| ISO 30401-2018《知識(shí)管理體系要求》于2018年11月發(fā)布
一、制定ISO 30401：2018知識(shí)管理體系的原因知識(shí)作為一種無(wú)形資產(chǎn)，需要開發(fā)、整合、保留、共享、調(diào)整及應(yīng)用，以便員工可做出有效而一致的決策，按照過往經(jīng)驗(yàn)解決問題并提出新見解。目前，機(jī)構(gòu)單單依靠自主學(xué)習(xí)的形式，不足以趕上技術(shù)及業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)急劇轉(zhuǎn)變的形勢(shì)。為此，他們要率先一步慎重地創(chuàng)造、整合、應(yīng)用及重用知識(shí)。對(duì)處于不同地區(qū)的機(jī)構(gòu)而言，若所有分公司執(zhí)行同*程及提供相同的服務(wù)，跨地區(qū)分享良好經(jīng)驗(yàn)、專
iso9001認(rèn)證機(jī)構(gòu)有哪些
iso9001認(rèn)證機(jī)構(gòu)有哪些現(xiàn)在越來越多的企業(yè)都在做ISO9001認(rèn)證，不過筆者也發(fā)現(xiàn)很多企業(yè)對(duì)質(zhì)量管理體系認(rèn)證還有不少認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)下面就一起來看看企業(yè)在做ISO9001質(zhì)量認(rèn)證時(shí)候遇到的一些誤區(qū)吧!**種：不少企業(yè)在剛聽過ISO9001認(rèn)證的時(shí)候都會(huì)覺得高大上，覺得這種ISO認(rèn)證是**認(rèn)證一定可以讓自己的企業(yè)如何如何，甚至覺得ISO認(rèn)證做了后就可以立刻變現(xiàn)，讓自己的企業(yè)賺很多錢，從此高枕**。這
ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證的八項(xiàng)原則
1.以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)組織依存于其顧客。因此，組織應(yīng)理解顧客當(dāng)前和未來的需求，滿足顧客要求并爭(zhēng)取追趕顧客期望。2.**作用**者應(yīng)建立組織協(xié)調(diào)一致的宗旨和方向。為此，他們應(yīng)當(dāng)創(chuàng)造并保持使員工能充分參與實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)的內(nèi)部環(huán)境。3.全員參與各級(jí)人員都是組織之本，只有他們的充分參與，才能使他們的才干為組織獲益。4.過程方法將活動(dòng)和相關(guān)的資源作為過程進(jìn)行管理，可以較高效地得到期望的結(jié)果。5.管理的系統(tǒng)方法將