醬酒高中點端特點

時間：2019-03-13

作者：貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司

高中低溫大曲特點比較
高溫大曲，曲原料為小麥，熱曲**點溫度一般在60℃以上，適合高溫性微生物生長，為黃色曲，糖化力、發(fā)酵力均低，因此，用曲量大。曲塊有明顯的醬香味。適用于釀造典型的醬香型白酒。

中溫大曲，制曲原料以小麥為主，有些酒廠輔與豌豆、大麥，熱曲**點溫度一般在50℃以上，適合多數(shù)中高溫性微生物生長，以黃色曲居多。糖化力、發(fā)酵力比低溫大曲低，曲香味濃，適用于釀造典型的濃香型白酒。

低溫大曲，制曲原料以大麥、豌豆為主，很忌諱用小麥。熱曲**點溫度一般在50℃以下，適合多數(shù)中低溫性微生物生長，以白色曲較多。糖化力、發(fā)酵力都高，曲香清雅，適用于釀造典型的清香型白酒。

詞條
詞條說明
白酒為什么不能結冰
白酒能結冰酒精的冰點是-117℃度酒精和水混合到一起還是以酒精的冰點為準，所以說應該還是－117℃.如果你不相信的話到冰庫里面去試試那里應該有－117℃吧。一旦酒精和水混合以后,凝固點肯定要比水低,而比乙醇高,按照我的經(jīng)驗60%乙醇的凝固點估計應該大約在-70到-100度(我是做化學的,我們經(jīng)常做低溫反應,用的外浴就是乙醇,我們做的低溫反應的溫度一般在-80度左右,所以我的說法是比較負責任的.)
茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)新品上市大福廠家**
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企業(yè)招待用酒，**大氣上檔次
劉成坤，70后，來自廣州，從事建材行業(yè)多年，從一個畢業(yè)小白慢慢成為*的管理高層，在工作中經(jīng)常需要策劃籌辦集團業(yè)務的商務會議。2018年，在籌辦集團合作伙伴峰會的期間，正苦惱不知準備什么紀念禮給與會的公司，偶然的機會看到了大福定制酒的廣告，覺得上門定制的模式很新穎，不僅節(jié)省時間而且*，了解過后便預約了客服溝通，因為是商務會議用酒，我們建議可以在瓶身印上公司LOGO、公司名字，彰顯企業(yè)的**品
醬酒高中點端特點
高中低溫大曲特點比較高溫大曲，曲原料為小麥，熱曲**點溫度一般在60℃以上，適合高溫性微生物生長，為黃色曲，糖化力、發(fā)酵力均低，因此，用曲量大。曲塊有明顯的醬香味。適用于釀造典型的醬香型白酒。中溫大曲，制曲原料以小麥為主，有些酒廠輔與豌豆、大麥，熱曲**點溫度一般在50℃以上，適合多數(shù)中高溫性微生物生長，以黃色曲居多。糖化力、發(fā)酵力比低溫大曲低，曲香味濃，適用于釀造典型的濃香型白酒。