一座城、一條河、一本書、一碗面—馬路牙子牛肉面！！

時(shí)間：2017-06-13

一碗面鑄就一座城,一條河,一本書,一碗面,成就了一座城。 
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蘭州是古絲綢之路重鎮(zhèn)，古稱之為金城，黃河穿城而過，一本雜志《讀者》沁人心扉，牛肉面的清香在這座城里芳香四溢。說起牛肉面，又怎能想不到蘭州。
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對蘭州人而言，牛肉面不僅僅是一種飲食，較是一種情感，一份寄托。在那一碗面里，你能品出蘭州*有的味道，有西北高原的樸實(shí)，有黃河穿城的熱情，有長河落日圓的情懷。而在蘭州人看來，那是家的感覺。
一碗牛肉面 粗細(xì)隨客 吃的豪爽 吃的自在 一盤牛肉 一個雞蛋 蒜苗多些 辣子多些 蘿卜片亦是多多益善的！
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馬路牙子牛肉面是蘭州牛肉面的后起之秀，*具特色。清香撲鼻的牛肉湯，白花花的蘿卜，紅艷艷的辣椒油，綠油油的香菜蒜苗，光亮透黃的手工拉面， 讓“一清，二白，三紅，四綠。五黃”的蘭州牛肉面?zhèn)€性得到充分的彰顯，名揚(yáng)四海。
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在馬路牙子牛肉面店吃著手工拉面勁道、嚼起牛腱子肉香溢、喝起牛肉純湯鮮美、再輔以小菜非常爽口，達(dá)到神清氣爽、精神抖擻、天地人和諧統(tǒng)一之效果。

詞條
詞條說明
牛肉面也可以詩情畫意
雨過金城關(guān)，白馬激溜回。幾度黃河水，臨流此路窮。拉面千絲香，惟*馬家爺。美味難再期，回首故鄉(xiāng)遠(yuǎn)。日出念真經(jīng)，暮落白塔空。焚香自嘆息，只盼牛肉面。這是清代張澍詩中所寫的在這座黃河穿城而過的金城蘭州，唯*只盼牛肉面！蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國**面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的*特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二
我好想你
現(xiàn)在是2019年的最后一個月了，身處在異鄉(xiāng)的游子們是否懷著迫切的心情，期待著踏入鄉(xiāng)土的那一刻，對許久未見的親人、朋友說出那句深藏在心底卻難開口的話“我好想你”，吃一口家鄉(xiāng)的美食，是否也會長舒一口氣，“這就是我心心念念的味道啊，可想死我了！”臉上也洋溢著滿腹的享受感。對于蘭州人來說，較不過思念的就是那一碗辣椒紅艷、蒜苗翠綠、牛肉軟爛、湯味渾厚的牛肉面了。在進(jìn)入蘭州的那一刻，直奔牛肉面店，排隊(duì)
做好一碗蘭州牛肉面需要幾步？
牛肉面，蘭州的代名詞，是“中國**面”之一，也是甘肅蘭州當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃。這么受大眾歡迎的一碗面究竟是分幾步做出來的呢？那今天小牙子就來給您說道說道。第一步：煮肉，首先要挑選上好的牛肉，準(zhǔn)備好料包（方子哦不可外漏），經(jīng)過涼水泡、長時(shí)間煮等繁雜的程序最后呈現(xiàn)軟爛鮮香的牛肉。第二步：湯，兌好的湯是有比例的（也是方子哦），湯要保持似滾非滾還有少量的牛油蒜泥，湯一定要清著香，蘿卜要嫩著香，辣椒要紅著香，
在蘭州點(diǎn)“蘭州拉面”，收錢小姐姐會跟你翻臉嗎？
蘭州，這座拉面穿城而過的城市--- 搞錯了，再來…… 蘭州，這座黃河穿過的城市，是帶有味道的——牛肉面的香味，從清晨開始，就彌漫開來，滲透到每一條街道。可千萬別叫蘭州拉面。柜頭收錢的小姐姐一定會嗤之以鼻：“我們一直叫牛肉面的，外邊叫蘭州拉面的都不正宗。要幾碗面？肉要不要？蛋和小菜？” 蘭州人回鄉(xiāng)，**頓總是要去“嗑牛大”，還不忘囑咐面口師傅：“辣子多些！” 到一個地方旅游，有個鐵律：“看哪兒人多