操作油脂加工設(shè)備工藝

時間：2017-12-13作者：河南東盈機(jī)械設(shè)備有限公司瀏覽：16

油脂加工設(shè)備


我國的油脂加工設(shè)備包括了從大豆、油菜籽、花生、棉籽、葵花籽、米糠、玉米胚芽等各種不同油料作物收獲后的干燥、清理、分選、儲藏及輸送; 油料的預(yù)處理、預(yù)榨、浸出、精煉、包裝與副產(chǎn)品的精深加工等全過程各個單元操作所需的各種**設(shè)備和通用設(shè)備。

油脂加工設(shè)備是食用油脂加工過程中不可缺少的設(shè)備。油料的種籽經(jīng)過壓榨或者浸出后的油脂叫毛油。毛油中含有較多對食用和貯存有害、影響油脂質(zhì)量的水分、雜質(zhì)、游離脂酸、復(fù)合脂質(zhì)(如糖脂、磷脂，蛋白脂質(zhì))、蠟質(zhì)、有嗅物質(zhì)、色素，以及其他一些對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)(如谷維素、谷固醇、維生素E、胡蘿卜素等)。油脂加工設(shè)備就是要盡量去除對食用和貯存有害的物質(zhì)，保留對食用，營養(yǎng)以及貯存有益的物質(zhì)。

油脂加工設(shè)備加工方法及基本流程有： ? ? ?

1．壓榨法制油 ? ?以花生果為例：清理→剝殼→破碎→軋胚→蒸炒→壓榨→花生毛油 ? ?

2．浸出法制油 ? ?以大豆為例：清理→破碎→軟化→軋胚→浸出→蒸發(fā)→汽提→大豆毛油? ? ?

3．油脂精煉 ?? 毛油→過濾→水化（脫膠）→堿煉（脫酸）→脫色→脫臭→成品油





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