肉夾饃鹵肉調(diào)料配方

時(shí)間：2016-12-20作者：西安同輝餐飲管理咨詢有限公司瀏覽：67

　　同輝餐飲的老師還告訴小編，如今**經(jīng)濟(jì)增速放緩，持續(xù)低迷，各行各業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，投資創(chuàng)業(yè)者都?jí)毫υ絹?lái)越大，在這種大環(huán)境下，投資肉夾饃這種特色餐飲小吃卻比投資其它領(lǐng)域要好很多。首先是民以食為天的巨大需求，一日三餐是廣大老百姓每天的首要內(nèi)容，所以做餐飲具有很大的市場(chǎng)，再一個(gè)就是肉夾饃這種特色餐飲小吃口味深受老百姓喜愛(ài)，是非常受歡迎的，*三點(diǎn)就是投資肉夾饃這種特色餐飲小吃需要的成本少，風(fēng)險(xiǎn)較小，在如今經(jīng)濟(jì)低迷的背景下是較好的選擇。

　　西安同輝餐飲的老師平易近人，說(shuō)得小編都想跟他學(xué)做肉夾饃了。如果您也熱愛(ài)肉夾饃，熱愛(ài)特色美食小吃，不妨到西安同輝餐飲詳細(xì)了解。

　　那么在老潼關(guān)肉夾饃的制作方面，同輝的老師告訴小編，有三個(gè)重點(diǎn)需要注意，它們分別是饃、肉、香料。咱們先來(lái)說(shuō)說(shuō)饃的制作。取面粉，加適量溫水，開(kāi)始和面，和面時(shí)，加入少量堿面和適量豬油，然后將面團(tuán)搓成條，卷成餅，放在特別的烤爐內(nèi)烤制，待餅泛黃色時(shí)取出。在烤爐內(nèi)烤饃時(shí)，要注意查看并翻一翻，以免發(fā)生一面烤焦而另一面不熟的情況;

　　然后就是肉了，先將肉放置在清水中約半小時(shí)，期間要換兩次水，這樣做實(shí)際上是像洗菜一樣對(duì)肉進(jìn)行“淘洗”，以使肉中的淤血能夠被浸泡出來(lái)。然后將肉切成10立方厘米左右的方塊，放入鍋中，加入清水，用大火煮，同時(shí)要將漂在水面的浮沫撈掉不要，再加入調(diào)料，繼續(xù)煮，要使肉變得特別軟爛才行;

　　*三點(diǎn)也是非常重要的，那就是香料的配制。很多清新怡人的香水的配方都很講究，那么作為食物界“**迷”的肉夾饃其實(shí)也一樣，正宗好吃的肉夾饃大多都在香料的運(yùn)用上非常講究，香料的輔助和提味是肉夾饃可口好吃的重要**。

　　西安同輝的老師平易近人，手把手教學(xué)，*，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。如果您也熱愛(ài)肉夾饃，熱愛(ài)特色美食小吃，不妨到西安同輝詳細(xì)了解.


西安同輝餐飲管理咨詢有限公司專注于肉夾饃*,肉夾饃培訓(xùn),老潼關(guān)肉夾饃*,老潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 賣肉夾饃一天能掙多少

  有些美食愛(ài)好者應(yīng)該比較感興趣肉夾饃究竟是以怎樣的方式制作出來(lái)的呢？在制作肉夾饃的過(guò)程中有哪些技巧或者訣竅需要注意呢？那么咱們今天就來(lái)走進(jìn)西安同輝餐飲餐飲推廣中心，聽(tīng)聽(tīng)同輝餐飲的培訓(xùn)老師講解肉夾饃制作中需要注意的問(wèn)題。 同輝餐飲餐飲的老師給小編講述了市場(chǎng)上1的老潼關(guān)肉夾饃，以及老潼關(guān)肉夾饃制作過(guò)程中較重要的一些事項(xiàng)。老潼關(guān)肉夾饃可是歷史悠久的骨灰級(jí)傳統(tǒng)美食，可以追溯到唐朝初年，距今已有一千四百多年

• 做肉夾饃的爐子

  同輝餐飲以*培訓(xùn)老潼關(guān)肉夾饃、陜西涼皮、西安羊肉泡饃、陜西面食為主體，輔以各地特色小吃的推陳出新，形成“綠色健康陜西味”的研發(fā)管理體系。目前公司擁有烹飪大師8名，陜西小吃培訓(xùn)能手14名，先后獲得獎(jiǎng)項(xiàng)有*美食*13界面食大賽金獎(jiǎng)、長(zhǎng)安美食節(jié)羊肉泡饃**方子銀獎(jiǎng)、西安香格里拉酒店*三界美食造型金獎(jiǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予同輝餐飲新品研發(fā)獎(jiǎng)（三色涼皮）等 潼關(guān)肉夾饃，源于古城西安著名小吃，有中式漢堡美譽(yù)

• 肉夾饃的餅怎么做才酥

  扎根古城西安十余年，一直堅(jiān)守品質(zhì)與承諾的同輝餐飲餐飲推廣企業(yè)早在多年前就意識(shí)到這種不完善的體系會(huì)造成的嚴(yán)重后果。因此，心存遠(yuǎn)大理想的同輝餐飲餐飲在亂象叢生的市場(chǎng)中一直致力于良好而完善的連鎖*體系的建設(shè)與優(yōu)化。始終貫徹“服務(wù)為先，善始善終”的理念，“老潼關(guān)”得以在市場(chǎng)立足與發(fā)展，并獲得了今天的良好成績(jī)。 老潼關(guān)肉夾饃與其他肉夾饃的區(qū)別主要在于燒餅的不同。這燒餅制作方法*特：用精制面粉加溫水、堿面

• 白吉饃和肉夾饃的區(qū)別

  同輝餐飲的餐飲培訓(xùn)老師都是陜西特色美食小吃方面的行家，擁有十余年的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，以專業(yè)細(xì)致耐心的教學(xué)，消除學(xué)員的后顧之憂，充分**每一位學(xué)員的學(xué)習(xí)成果。同輝餐飲一直堅(jiān)持“服務(wù)為先，善始善終”的**理念，學(xué)員畢業(yè)后在從業(yè)過(guò)程中遇到任何制作產(chǎn)品和經(jīng)營(yíng)管理方面的問(wèn)題都可以向同輝餐飲的老師進(jìn)行咨詢，同輝餐飲餐飲的老師會(huì)及時(shí)根據(jù)情況做出解答或提供解決方案。 作為同輝餐飲的特級(jí)技術(shù)教員，王師傅不僅小吃技術(shù)一