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詞條說明
**我們應了解, 大部分微生物的適宣繁殖溫度在37℃左右,另有相當部分微生物在20℃以上均能迅速生長繁殖,即10-60℃的溫度是多數(shù)般生物繁殖的溫度。 涼菜、冷拼菜加工制作時,應先將烹調(diào)的食品部分冷卻后再與其他成分混合, 確保烹調(diào)的食物部分的溫度盡快下降。如果在經(jīng)烹調(diào)的食品部分溫度未下降時與其他涼食部分混合, 會增加食物的總量,不利于**下降食物溫度,有可能使食物的溫度較長時間保持在37℃左右,
中國人的“飲食文化”**世界,這不光與*民族種類眾多的美食有關(guān),還與其與養(yǎng)生相得益彰的飯后保健小常識有關(guān): 吃得太油膩,喝杯芹菜汁。如果一餐中吃的油膩食物較多,喝杯糖分低、纖維素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纖維素可以帶走部分脂肪。 潤肺止咳,飯后吃個柿子。柿子有潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的功效,對于有呼吸道疾病的人來說,是理想的保健水果之一。但柿子不能空腹吃,其中的鞣酸成分易在胃中形成結(jié)塊。 吃火
伴隨每個人成長的家常菜讓人難以忘懷??纱蠹以谙硎苊牢兜耐瑫r,是否考慮過其中的營養(yǎng)問題呢?今天,就給大家盤點幾樣較不健康的家常菜。 地三鮮 這種菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本來富含維生素P,具有降低血脂的能力,可經(jīng)過油炸后,茄子會像海綿一樣吸收大量的油,幾乎*損失了其健康益處。另外,土豆經(jīng)過高溫油炸后,會生成致癌物。油炸之后,食材中本來豐富的維生素C,也幾乎損失殆盡。 干煸豆角 干煸豆角,
失眠會給人們帶來許多困擾,如果靠藥物的話則會產(chǎn)生依賴性甚至還會引發(fā)并發(fā)癥,其實生活當中的幾種水果就會幫您緩解失眠困擾。睡眠障礙的產(chǎn)生與**神經(jīng)過度喚起、交感神經(jīng)過度興奮或是與壓力導致荷爾蒙大量分泌有關(guān)。 奇異果中含有豐富的鈣、鎂及維生素C,有助于神經(jīng)傳導物質(zhì)的合成與傳遞,此外,它還含有其它水果中較為少見的鈣質(zhì),具有穩(wěn)定情緒及抑制交感神經(jīng)的作用。 較近有研究證實,葡萄對改善失眠有很好的作用。其原因
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