大白菜中的微量元素

時間：2012-12-07作者：山東東盛電子儀器有限公司瀏覽：317

大白菜是中國人較喜愛的蔬菜之一，微量元素檢測儀在中國，大白菜的歷史已經(jīng)十分悠久了。人們對大白菜的喜愛已經(jīng)達(dá)到了一個其他蔬菜無法比擬的程度，比如說“玉白菜”的出現(xiàn)就是一個很好的實(shí)例。大白菜之所以這么受歡迎不僅因?yàn)樗拿牢?，還因?yàn)樗臓I養(yǎng)。

    大白菜，又名黃芽菜、膠菜、白菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，價格低廉，便于儲存，是人們的冬季家常菜。除含有豐富的維生素、糖類、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵以外，還含有鋅、鉬等微量元素。民間諺語說得好，“魚生火，肉生痰，白菜蘿卜保平安?！崩习傩粘Ｕf“百菜不如白菜”，故白菜素有“百菜**”之美稱。
　　祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大白菜味甘，性微寒，具有通利腸胃、養(yǎng)胃生津、寬胸除煩、利尿通便、清熱*、解酒消食、和中止嗽、下氣之功。大白菜吃法繁多，煮菜、煮根、榨汁、炒熟均有很好的保健作用。大白菜還可以做成許多富有地方特色的菜式，如醋溜白菜、爛糊肉絲、大白菜燒肉丸子、白菜粉絲燉肉圓、栗子燒白菜、辣白菜、泡菜、白菜海米煲/blogger/post_read.asp?BlogID=3865745&PostID=48701482白菜咸肉煲、鮮奶白菜湯、白菜豆腐湯、如意白菜卷、白菜肉糜餃等等。較有能者，有將此菜做成一桌色香味形俱佳的“白菜宴”的呢！


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• 詞條

  詞條說明

• 爆米花吃多了人會變笨

  ??? 人每天都要從食物中攝取營養(yǎng)。不過，有些食品被稱為“減智食品”，常吃會變笨。爆米花、皮蛋、油條就是典型的“減智食品”。 ??? 如果食物中含有鉛、鋁等，就可能導(dǎo)致記憶力減退、智力下降、思維遲鈍。這類食物包括爆米花、皮蛋、油條、粉絲、涼粉、油餅等。還有的食品為提高口味、延長保存時間，添加了防腐劑、色素、www.shandongds.c

• 食物烹調(diào)過程中微量元素碘的保留率

  碘是人體必需的重要微量元素，微量元素檢測儀有足夠的碘元素在體內(nèi)人體才能保持健康。如果人體內(nèi)缺少碘元素，人體就會出現(xiàn)各種各樣的疾病狀況，并且不同的人群缺少碘元素而產(chǎn)生的病癥是不一樣的。當(dāng)機(jī)體缺碘時，由于甲狀腺素的合成不足，會導(dǎo)致一系列的代謝障礙和疾病。 有研究觀察了碘鹽中的碘在食物烹調(diào)過程中的保留率及食物對含碘食鹽碘保留率的影響。選擇市售的蔬菜，按民間的炒、燉、蒸、煮、炸等

• 較譜儀中攪拌電機(jī)速度的自動控制

  ?較譜分析中除使用滴汞、懸汞和靜汞電極外，較譜儀幾乎所有的電鍍、富集過程都需攪拌雜質(zhì)溶液，以達(dá)到**、均勻富集、提高分析靈敏度的目的。目前各類陽極溶出法分析儀、電位溶出法分析儀，以及微機(jī)化伏安儀等，均采用分離式的攪拌控制系統(tǒng)控制工作電極旋轉(zhuǎn)，即在儀器外另設(shè)一個電源裝置和一套控制電路，通過手動設(shè)定轉(zhuǎn)速，攪拌時間由儀器內(nèi)部的硬件或軟件給出，控制一臺15賈直流電機(jī)定時、定速轉(zhuǎn)動，攪拌雜質(zhì)溶液。

• 兒童佝僂病與微量元素的關(guān)系

  ?佝僂病是兒童常見的營養(yǎng)性疾病，對兒童生長發(fā)育及健康危害較大，微量元素檢測儀被列為我國兒童**防治的四病之一。佝僂病患兒多伴有微量元素的異常。因此了解兒童骨堿性磷酸酶(BALP)的水平及其與微量元素的關(guān)系，有助于兒童佝僂病的預(yù)防和**。筆者對2007年1～12月在唐山市婦幼保健院就診兒童的骨堿性磷酸酶和微量元素檢測結(jié)果進(jìn)行分析.1資料與方法 ??? 1.1對